Чіпси улюблені ласощі сучасних дітей та дорослих. Страва, яку випадково придумав один із поварів американського ресторану у далекому 1853 році набула шаленої популярності, велику кількість прихильників, але і противників . Вчені довели, що картопляні чіпси є шкідливими для здоров’я, оскільки містять крохмаль, який при термічній обробці утворює акриламід, що у великій кількості призводить до захворювань раку.
Ми пропонуємо рецепти здорових, корисних та смачних чіпсів.
Чіпси із яблук
Інгредієнти:
- яблуко – 1 штука.
- цукор.
- кориця.
Спосіб приготування:
Перед тим, як приступити до готування, розігріваємо духовку до 90-100 °С.
Нарізаємо яблуко кружечками товщиною 3-4 мм ножем або спеціальною теркою, можна шатківницею. Викладаємо нарізані пластини одним слоєм на протвінь, який застелений харчовим папером.
У невеликій посудині змішуємо корицю та цукор. Цією сумішшю посипаємо нарізані кружельця. Можна посипати за допомогою сита, таким чином посипка вийде рівномірною.
Протвінь ставимо в духовку, бажано повище, приблизно на 2 год, поки яблука не стануть сухими та хрусткими. Після готовності витягти з духовки і даємо час остигнути.
Вжити продукт потрібно протягом 3 днів. Зберігати у герметичному контейнері.
Чіпси із шпинату
Інгредієнти:
- молодий шпинат – 200 г.
- сіль.
- перець.
- сушений базилік.
- інші приправи за смаком.
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 180°С.
Помийте і висушіть шпинат. Розкладіть його на протвінь застелений пергаментом. Пергамент має бути товстим, фольга або тонкий папір для випікання не підійде, оскільки він них важко відділяти чіпси із шпинату. Приправте сіллю, перцем та іншими спеціями, наприклад сушеними травами.
Випікайте 7-8 хв. і одразу подавайте на стіл.
Чіпси із хурми
Інгредієнти:
- хурма – 2 штуки.
- щіпка кориці.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 175°С.
Поріжте хурму тонкими кружальцями. Вкладіть їх на протвінь застелений пергаментом. Посипте кусочки фруктів корицею. Запікати 8 хвилин., потім переверніть і ще потримайте в вимкненій духовці 10-15хв., доки краї не стануть закручуватися.
Чіпси із моркви та буряка
Інгредієнти:
- буряк – 1 штука.
- морква (середня) – 1 штука.
- оливкова олія – 2 ч.л.
- спеції до смаку (молотий коріандр, перець, базилік).
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 165°С.
Вимити і висушити овочі, порізати якомога тоншими кружальцями. Виложити буряк на протвінь застелений пергаментом, збризнути олією і посипати спеціями. Випікати 20 хв, потім перевернути і відправити в духовку ще на 15-20 хв.
Окремо на протвінь із пергаментом виложити моркву, також збризнути олією і посипати спеціями. Випікати 15 хв. при температурі 135°С. Періодично перевіряйте чіпси, щоб вони не підгоріли.
. .
. .
