Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Цікаві пісні рецепти

recept-pist.jpg (74.73 Kb)

Ми підібрали для Вас кілька рецептів, які урізноманітнять ваш раціон під час посту та наповнять організм вітамінами і мінералами, що так важливо у зимово - весняний період.

Гречаний суп з грибами і горіхами

Інегредієнти

  • 2 л овочевого бульйону
  • 200 г гречаної крупи
  • 700 г печериць
  • Жменя сушених грибів
  • 1/2 склянки волоських горіхів
  • 3 великі цибулини
  • 4 зубчики часнику
  • 5 гілочок петрушки
  • Оливкова олія
  • Мелений чорний перець

Покроковий рецепт приготування

  • Гречку залийте холодною водою і залиште на 1 год.
  • Сушені гриби подрібніть в кавомолці в порошок. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Печериці наріжте невеликими скибочками. У великій каструлі на середньому вогні розігрійте масло і обсмажте цибулю і часник до м'якості.
  • Додайте печериці та грибний порошок і смажте близько 15 хв., поки більша частина рідини не випарується. Гриби поперчіть, влийте бульйон, доведіть до кипіння і варіть 5 хв.
  • Гречку відкиньте на сито і додайте в киплячий бульйон, варіть до готовності, 15 хв.
  • Обсмажте волоські горіхи на сухій сковороді, часто помішуючи, 3 хв. Крупно порубати.
  • Розлийте суп по тарілках, посипте горіхами і дрібно нарізаною петрушкою.

Пісний плов з овочами і сухофруктами

Інгредієнти

  • 2 склянки довгого рису
  • 2 великі морквини
  • 2 великі цибулини
  • 1 головка часнику
  • 100 г кураги
  • 50 г золотистого родзинок
  • 100 мл рослинного масла
  • 2 ст. л. суміші спецій для плову (зіра, барбарис, гострий перець)
  • Сіль

Покроковий рецепт приготування

  • Очистіть цибулю, моркву і часник. Моркву наріжте товстою соломкою середньої довжини, цибулю - пір'ям. Часник залиште цілим.
  • При необхідності промийте сухофрукти. Курагу наріжте смужками.
  • У казані або великій каструлі з товстим дном нагрійте масло, покладіть цибулю, обсмажуйте на сильному вогні, помішуючи, 5 хв. Додайте моркву, обсмажуйте, помішуючи, 5 хв.
  • Додайте в казан до цибулі з морквою часник, курагу, родзинки і спеції, посоліть. Влийте 700 мл води, перемішайте, варіть на середньому вогні 10 хв.
  • Одночасно зваріть рис відкидним способом: тобто покладіть в каструлю, посоліть, залийте великою кількістю (3-4 л) окропу, перемішайте, поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, ще раз перемішайте і варіть 15 хв. Відкиньте рис на сито, дайте трохи стекти воді, але не всій.
  • Викладіть рис в казан, дуже щільно закрийте кришкою, щоб не виходила пара (краще обмотати місце стику фольгою). Готуйте на мінімальному вогні 20-30 хв. Зніміть з вогню, загорніть казан в ковдру, дайте плову настоятися. Перед подачею гарненько перемішайте.

Детальніше про Питний режим.

Пісний пряний пиріг з яблуками на пару

Інгредієнти

  • 200 мл кокосового, мигдалевого або соєвого молока
  • 4 ст.л. меду
  • 130-150 г борошна
  • 1 ч.л. соди
  • 1/2 ч.л. солі
  • 1 ч.л. меленої кориці
  • 1 ч.л. меленої гвоздики
  • 1 ч. л. свіжого тертого імбиру (або 2 ч.л. меленого сухого)
  • 1 ч.л. меленого кардамону
  • 3-4 ст.л. марципану, готового або домашнього
  • 4 ст.л. родзинок.

Для начинки:

  • 2 середніх яблука
  • 2 ст. л. арахісового масла
  • Мелена кориця, ванільний цукор

Покроковий рецепт приготування

  • Приготуйте начинку: яблука очистіть від серцевини, наріжте скибочками. Розтопіть цукор в гарячому маслі і злегка карамелізуйте в ньому яблука з ванільним цукром і корицею. Трохи остудіть і покладіть рівним шаром у змащену маслом пластикову форму.
  • Для тіста молоко нагрійте з медом. Борошно змішайте з содою, сіллю і прянощами, додайте подрібнений марципан і родзинки і перемішайте з молочно-медовою сумішшю. Тістом залийте яблука. Додайте шматочки марципану і родзинки.
  • Варіть пиріг в пароварці від 1 год (Якщо шар тіста близько 3 см) до 2 год, в залежності від висоти форми: чим форма ширша і шар тіста тонший, тим менший час варіння.
  • Готовий пиріг переверніть на тарілку і подавайте теплим або холодним.
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Випадкова стаття