Капустяна запіканка з куркою. Рецепт з фото

Photo of author

By nata

1374_kapustyana_zapikanka

Капустяна запіканка з куркою – проста і смачна страва, доступна навіть починаючим господиням. Запіканка виходить соковита, зовсім не жирна і дуже смачна.

Рецепт розрахований на 4-6 порцій, залежно від апетиту.

    Інгредієнти для капустяної запіканки:

  • капуста – 500-600 г (вага без качана).
  • куряче філе – 300-400 г .
  • цибуля – 1 велика .
  • сметана – 300 г .
  • яйця – 2 штуки.
  • борошно – 1 ч.л. .
  • гірчиця – 1 ст.л.
  • соєвий соус – ст.л. (за бажанням).
  • часник – 1 зубчик.
  • твердий сир – 50-70-100 г (за бажанням).
  • сіль, спеції до смаку.
  • рослинна олія.
  • трохи зелені.
8840_ingredienti

Цікаво також: Середземноморська дієта: 10 кроків

. .

. .

Приготування капустяної запіканки

Спочатку підготуємо куряче м’ясо, злегка замаринуємо його і дамо настоятися.

Ріжемо куряче філе на дрібні шматочки. Додаємо гірчицю, соєвий соус, подрібнений часник, сіль та перець до смаку.

Перемішуємо і відставляємо, нехай маринується.

2079_myaso

Ставимо на плиту каструлю з водою, приблизно 2 л, і доводимо до кипіння. Поки вода гріється, шаткуємо капусту. Різати її можна як завгодно.

6041_kpusta

Воду, що закипіла, солимо, приблизно половину столової ложки солі, і опускаємо капусту. Варимо в залежності від твердоти капусти 1-5 хвилин, так щоб капуста трохи зм’якла. Потім зливаємо воду через друшляк, в ньому ж залишаємо капусту для охолодження і щоб стекла зайва вода.

8332_vidvarena_kapusta

Цибулю ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо на олії до легкого золотистого кольору.

6372_cibulya

Поки смажиться цибуля, готуємо заливку. Збиваємо в мисці 2 яйця, додаємо сметану, сіль, мелений чорний перець і будь-які спеції і сухі травички, яким віддаєте перевагу. Можна додати свіжий дрібно нарізаний кріп, його смак прекрасно поєднується зі смаком капусти та курки. Все перемішуємо, потім додаємо повну чайну ложку борошна і ще раз перемішуємо, щоб не було грудочок. З таким соусом капустяна запіканка набуде приємного аромату спецій.

7718_sous-polivka

Форму для запікання змащуємо олією, можна посипати панірувальними сухарями, якщо вони у вас є. Викладаємо капусту і цибулю. Злегка перемішуємо і розрівнюємо.

4986_cibulya_kapusta

Зверху рівномірно розподіляємо шматочки курки.

7613_shar_myasa

Заливаємо ароматним яєчно-сметанним соусом.

3999_zalitii_sous

Ставимо в розігріту до 190-200 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. За 15-20 хвилин до готовності дістаємо запіканку і посипаємо її тертим сиром. Потім відправляємо назад в духовку допікати. Сир повинен злегка зарум’янитися зверху.

gotova_zapikanka

Ось така капустяна запіканка з куркою у нас вийшла – нехитра і смачна страва. Смачного!

. .


. .