До столу під час посту голубці без м’яса підуть на ура. Корисна, смачна страва з рисом та печерицями. Рецепт цих голубців підходить для безглютенової дієти.
Інгрідієнти для пісних голубців
- 1 капуста.
- 150 г печериць.
- 1 велика цибуля.
- 2 середні моркви.
- 1 склянка рису.
- 4 ст.л олії.
- Яблучний оцет.
- 1 ст.л томатної пасти.
- 1/3 склянки сметани.
Детальніше про Питний режим.
Приготування пісних голубців з печерицями
Спершу готуємо начинку. Чистимо печерицю та моркву. Для цього ріжемо дрібно цибулю і ставимо присмажитись на олії. Коли цибуля присмажиться додаємо до неї потерту моркву і порізані печериці. Присмажуємо пару хвилин, солимо і додаємо пару ложок води, щоб припарилось.
Коли заправка готова доливаємо до неї ще 2 стакани води, додаємо солі і засипаємо рис (краще пропарений). Ставимо варитись. Якщо варити у мультиварці – час стандартний для каш. Якщо варити на плиті – 30 хв. і помішувати.
За той час готуємо капусту. Миємо, забираєм лишні листки, вирізаємо качан. Капаєм трошки яблучного оцту де був качан і ставимо на тарілку в мікрохвильову пічку на 8 хв. На повну потужність. Коли час вийде зімаємо пару верхніх листків і знову ставимо капусту у мікрохвильовку ше на 3 хв. І знову повторюємо. Знімаємо листки і знову ставимо на 2-3 хв. При потребі капустяні листки підрізаємо. Зрізаємо лишнє. (при бажанні можна готувати листки капусти стандатно у воді). Готуємо баняк на голубці. Змащуємо його, стелимо обрізки листя на низ.
Загортаємо голубці і викладаємо у баняк. Розчиняємо томатну пасту з сметаною у 750 мл води. Додаємо 3-4 запашних перці, 2 лаврових листки. Заливаємо голубці. Ставимо тушитись близько 30 хв.
Подаємо зі сметаною.
Смачного!
Читайте більше корисних рецептів на Сторінці здорового харчування.
