Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Щавель: користь та шкода

szavel1.jpg (205.67 Kb)

Щавель ще називають «весняним королем», зелень цієї рослини однією з перших з'являється на грядках ранньої весни і радує нас своєю свіжістю і кислуватим смаком. Вживаючи цей овоч можна вирішити багато проблем зі здоров'ям. Багатий вітамінно-мінеральний склад легко пояснює всі унікальні цілющі і корисні властивості щавлю.

Харчова цінність щавлю

Молоді листочки цієї рослини використовують для лікування найрізноманітніших захворювань, завдяки його унікальному складу.

Щавель містить вітаміни C, K, E, вітаміни ряду B, біотин, β-каротин, ефірні масла, щавлеву і інші кислоти. Також в щавлі присутні мінеральні елементи: магній, кальцій, фосфор, залізо та ін.

Харчовий склад щавлю досить багатий, в 100 г свіжої зелені міститься:

  • 91,3 г води.
  • 2,3 г білків.
  • 0,4 г жирів.
  • 0,8 г клітковини.

Енергетична цінність щавлю - 21 ккал на 100 г, це зовсім не багато, враховуючи ще й ту користь, яку принесе ця зелень організму, щавель можна вживати всім, незалежно від того, стежите ви за фігурою чи ні.

Корисні властивості щавлю

У лікувальних цілях використовують всі частини рослини. Вживання щавлю позбавляє від цинги, авітамінозів, анемії. Завдяки високому вмісту вітаміну C, посилюється всмоктування заліза, і як наслідок піднімається гемоглобін в крові.

При гастриті зі слабким виділенням шлункового соку вживання щавлю підвищує кислотність і нормалізує травлення. Невеликі дози щавлевого соку виявляють жовчогінну дію на організм. Народна медицина радить використовувати настої з листя і коріння рослини як кровоспинний і протизапальний засіб.

Великий запас вітамінів (зокрема аскорбінової кислоти) дозволяє вирішити проблеми з весняними авітамінозами. Молоді зелені листочки рослини перекривають більшу частину дефіциту вітамінів. Щавель успішно використовують для лікування серця і кровоносних судин. Щавлева кислота виводить з організму шкідливий холестерин, підтримує м'язи і нерви в тонусі.

Читайте також: Магній: вміст в продуктах харчування та користь для організму.

Щавель використовують для позбавлення від проблем, що виникають під час менопаузи: він попереджає маткові кровотечі, зменшує потовиділення, усуває головний біль, приводить в норму артеріальний тиск. Вітаміни групи B, що входять до складу щавлю, нормалізують роботу нервової системи і беруть участь в оновленні клітин. Рослинні волокна стимулюють роботу кишечника, виводять з організму токсини і шлаки.

Корисними якостями володіє і сік з щавлю. Свіжоприготованим соком змащують порожнину рота при простудних захворюваннях, а також при стоматологічних проблемах. Сік володіє м'якою відбілюючою дією, тому його можна використовувати для натурального відбілювання зубів, а також для дезінфекції всієї порожнини рота. Більш того, сік рослини допомагає усунути неприємний запах з рота. Сік щавлю використовується всередину для очищення організму і всіх внутрішніх органів від токсинів і гнильних сполук.

Протипокази до вживання щавелю

Незважаючи на унікальні корисні властивості щавлю, його не рекомендується вживати занадто часто і у великих кількостях. Перевищення норми може призвести до утворення каменів у нирках і вимивання кальцію з організму.

Надлишки щавлевої кислоти можуть спровокувати розвиток подагри або остеопорозу, уремію. Першою тривожною ознакою цього можна вважати появу цукру і солей щавлевокислого кальцію в сечі.

До того ж щавлем не рекомендується захоплюватися вагітним жінкам. Вживайте цю весняну зелень в помірних кількостях, і тоді вона принесе вам тільки користь.

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Випадкова стаття