Імбир – одна з найбільш корисних спецій. Такого поєднання смакових і лікарських якостей не знайти ні в одній іншій спеції, навіть визнані лікарські рослини деколи поступаються імбиру пальмою першості.
І зараз про властивості кореня імбиру не забувають.
Корисні властивості імбиру
- Має бактерицидні властивості – настільки ж сильні, як і часник, тільки без специфічного запаху.
- Хороший для травлення.
- Виводить надлишки холестерину і перешкоджає його накопиченню.
- Знімає спазми і біль різного походження.
- Лікує шкірні виразки і фурункули.
- Має тонізуючу властивість.
- Стимулює кровообіг.
- Попереджає утворення тромбів у крові.
- Мега корисний в програмі схуднення як жироспалюючий засіб і також для зміцнення загального здоров’я.
- Прекрасний для чоловіків – дає чоловічу силу. Використовують при лікуванні імпотенції.
- Знижує рівень цукру в крові.
- Відновлює імунітет.
- Позбавляє від головного болю.
- Знімає відчуття нудоти у вагітних жінок, не викликаючи побічних ефектів, небезпечних для розвитку плода.
- Ефективний для профілактики раку.
- Ефективний в косметології. .
Купити свіжий імбир можна в супермаркетах у відділі фрукти – овочі. Мелений імбир не може замінити свіжого. Смак і аромат його буде зовсім іншим. Є ще сушений імбир. Він гостріший за свіжий, тому рекомендують його перед вживанням вимочувати.
Поради при купівлі імбиру:
Намагайтеся купувати гладкий, свіжий, не зморщений зовні, щільний на дотик корінь. Якщо ви бачите прожилки і волокна, перед вами старий імбир. Свіжий, приємний запах – ось що говорить на користь покупки кореня імбиру.
Принесли імбир додому. Що далі?
Насамперед, потрібно очистити його від шкірки. Просто обчистіть гострим ножем. Все найкорисніше знаходиться в імбирі прямо під шкіркою, тому зрізайте дуже акуратно, тонко. Якщо корінь імбиру молодий, то його можна просто як молоду картоплю шкребти, а не зрізати.
Щоб натерти корінь імбиру, користуйтеся дрібною металевою теркою. Не рекомендується використовувати дерев’яний посуд. Дуже швидко вбере всі запахи імбиру. Краще для цього виділити спеціальну терку і дошку.
Детальніше про Питний режим.
З тертого імбиру можна отримати сік, віджавши його. Можна такий сік використовувати в чистому вигляді або для заправки в салати та інші страви.
Як нарізати імбир?
Можливо, в рецепті буде вказано саме порізати імбир, а не натерти його на тертці. Тоді вам потрібна певна вправність:
- Очистити від шкірки.
- Звичайним ножем наріжте корінь імбиру тонкими скибочками однакової товщини.
- Складіть скибочки одну на одну.
- Наріжте їх на смужки, а потім на кубики. Ідеал, до якого ви повинні прагнути – кубики правильної форми.
Читайте також рецепти чаю з імбирем для схуднення та імбирна дієта
