Морквяний суп з імбиром містить велику кількість вітамінів і корисних речовин. Цей суп допоможе швидше вилікуватись від застуди та зігрітись в холодну пору року.
Тонкого пряного смаку морквяному супу надає імбир, який також легко засвоюється і додає стравам особливого аромату та східної перчинки. Не можна оминути увагою і моркву, адже не секрет, що морква покращує зір, стан шкіри, робить її шовковистою і сяючою.
Пропонуємо вам рецепт дуже смачного легкого морквяного супу з імбиром.
- морква – 1 кг.
- корінь імбиру – 5 см.
- цибуля – 1 штука.
- овочевий бульйон – 6 склянок.
- часник – 1 зубчик.
- оливкова олія – 2 столових ложки.
- сік лимона.
- йогурт – 1 стакан.
- сіль, перець.
- Розігрійте олію в каструлі на середньому вогні. Додайте дрібнонарізану цибулю, обсмажуйте до готовності 6-8 хвилин. Додайте посічений часник і натертий на дрібній тертці імбир, готуйте 1 хвилину.
- Додайте моркву, вогонь зробіть трохи сильнішим. Додайте бульйон, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зніміть кришку, зменшіть вогонь і готуйте приблизно 25 хвилин. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
- Порціями збийте суп у блендері.
- Перед подачею змішайте сік лимона і йогурт. Посоліть і поперчіть.
