Одним з найбільш корисних варіантів страв, які можна приготувати на сніданок, обід або вечерю, дієтологи і лікарі називають саме супи-пюре. Морквяно-яблучний суп-пюре здивує вас незвичайним цікавим смаком, а також забезпечить вітамінами.Рецепт морквяно-яблучного супу простий у приготуванні і не займе у вас багато часу.
- овочевий бульйон – 600 мл.
- яблука – 4 штуки (бажано зелені).
- морква – 3 штуки (великі).
- цибуля – 1 штука.
- оливкова олія – 1 ст.л.
- сіль, перець.
- Очистити і невеликими шматочками порізати цибулю і моркву.
- Очистити яблука, вирізати насіння, крупно нарізати.
- На невеликому вогні розігріти олію та обсмажити моркву та цибулю – 5 хв. Накрити кришкою і готувати ще 15 хвилин.
- Додати яблука та влити бульйон (кімнатної температури). Довести до кипіння та проварити 10 хвилин.
- Все збити блендером до стану пюре, поперчити, посолити.
- Прогріти 2-3 хвилини на слабкому вогні і одразу подавати на стіл.
