Поєднання яблук, моркви та імбиру здається не зовсім вдалим. Але той смак, який дарує морквяно-яблучний суп-пюре, зітре усі вагання та сумніви, потрібно лише його спробувати.
Про корисні властивості моркви читайте у статті “Користь і шкода моркви”.
- морква – 6 шт.
- яблука – 1 шт.
- цибуля – 1 шт. .
- цибуля-порей – 1 стебло.
- імбир – 2 см.
- часник – 3 зуб.
- оливкова олія – 30 мл.
- овочевий бульйон – 1,5 л.
Складники:
- Почистити моркву і яблука, нарізати грубими шматками. Цибулю, імбир, часник – дрібними.
- Обсмажити в олії цибулю до прозорості, додати часник та імбир і смажити ще 2 хвилини. В цей час почне кипіти бульйон, додати до нього обсмажену цибулю і варити ще 2-3 хвилини.
- Додати моркву і яблуко,варити до готовності моркви.
- Більшу частину бульйону відлити в іншу ємність. Решту суміш з овочами збивати в блендері до стану пюре. Якщо суп-пюре здасться занадто густим, потроху слід додавати бульйон з іншої посудини та збивати до потрібної вам консистенції.
Приготування:
Читайте більше корисних рецептів на Сторінці здорового харчування.
