Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Рецепти до посту: суп з нутом та в’яленими помідорами

nutovii_sup_z_vyalenimi_pomidorami.jpg (53.4 Kb)В основі цієї страви, вірніше супу, - цікавий підвид гороху, відомий як нут, або турецький горох, або нухат. Він практично нічого спільного не має з звичайним горохом (за кулінарними властивостями): азіати навіть ображаються за слово «горох» при згадці нуту.

Рецепт супу з нутом та в’яленими помідорами
  • нут – 1 склянка
  • в’ялені помідори – 30 г
  • цибуля – 1 штука
  • морква – 1 штука
  • часник – 2 зубчики
  • оливкова олія – 2 ст.л
  • картопля – 2 середніх
  • вода (гаряча) – 1,5 л
  • каррі – 1 ч. л.
  • шавлія – до смаку
  • сіль
Замочуємо нут на ніч в теплій воді. Він вбере в себе воду і збільшиться в розмірі. Зранку нут промиваємо і відварюємо близько години до повної готовності.

Цибулю, моркву та картоплю чистимо та нарізуємо кубиками. Всі інгредієнти зложити в каструльку, посолити, додати каррі, шавлію і розмарин і залити гарячим бульйоном. Варимо приблизно 30-40 хвилин, до готовності овочів.

Додаємо готовий нут, даємо закипіти і варимо ще 3-4 хвилини. В'ялені помідори ріжемо соломкою та додаємо до супу. Оливкову олію змішуємо з подрібненим часником і також відправляємо в суп. Знімаємо каструлю з вогню. Накриваємо суп кришкою і даємо настоятись ще 10 хвилин.

Суп готовий. Смачного!
Читайте більше рецептів на Сторінці здорового харчування.