Турецький суп з булгуром і сочевицею
Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Турецький суп з булгуром і сочевицею

tureckii_sup_z_bulgurom_i_checheviceyu.jpg (80.06 Kb)Булгур - це крупа, отримана з особливим чином обробленого зерна пшениці. Багато століть вона користується популярністю в Індії, країнах Сходу і Середземномор'я. З булгура роблять безліч смачних та корисних для здоров'я страв, в тому числі гарніри, салати, супи.

У нашому рецепті булгур буде використаний для приготування традиційного густого турецького супу. Цей суп дуже простий у приготуванні і впоратись з ним зможе навіть початківець.

Турецький суп з булгуром та сочевицею дуже смачна пікантна вегетаріанська страва без тваринних жирів.

Складники для турецького супу з булгуром та сочевицею

  • Булгур - 100 г
  • Червона сочевиця - 150 г
  • Картопля - 2 невеликих бульби
  • Цибуля ріпчаста - 1/2 головки
  • В’ялені помідори – 2/3 склянки
  • Чорний перець
  • Куркума, сіль, зелень.

Приготування турецького супу з булгуром та сочевицею

У каструлю об'ємом 2 літри налити воду, всипати сочевицю, довести до кипіння. Додати булгур, перець і куркуму. Помідори порізати на 4 частини (якщо вони в’ялились половинками), додати в каструлю, готувати на помірному вогні.

Тим часом нарізати картоплю кубиками, цибулю подрібнити, додати в каструлю з супом, посолити. Прикрити кришкою і довести на маленькому вогні до готовності.

Загалом суп вариться 30 хвилин. Подавати із зеленню - цибулею або кінзою, м'ятою.

Суп повинен вийти досить густим. Його треба їсти відразу, не можна залишати на наступний день, інакше сочевиця і булгур вберуть в себе всю рідину, і вийде каша.

Турецький суп з булгуром буде незамінним в дні посту та під час розвантажувальних днів, і його безсумнівно полюблять прихильники здорового харчування.

Читайте більше корисних рецептів на Сторінці здорового харчування.
Смачного!