Універсальний та смачний салат з стручковою квасолею, запеченим перцем та помідорами
Салат з стручковою квасолею, запеченим перцем та помідорами – яскравий та барвистий, неперевершений за смаком та не дуже калорійний. Такий овочевий салат запросто стане відмінним доповненням будь-якої вечері, до того ж він може зайняти місце як на святковому столі, так і пікніку.
. .
Салат з стручковою квасолею, запеченим перцем та помідорами – інгредієнти
- Стручкова квасоля – 200 г.
- Перець солодкий болгарський – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики.
- Помідори – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Лимон – 1/2 шт.
- Гірчиця з зернами – 1 ст.л.
- Олія для заправки.
- Сіль, цукор, перець чорний мелений за смаком.
Приготування салату з стручковою квасолею, запеченим перцем та помідорами
Розпочнемо приготування салату з стручковою квасолею, запеченим перцем та помідорами з підготовки квасолі. Покладіть її в киплячу, злегка підсолену, воду і відваріть до готовності (приблизно 3-5 хвилин). Викладіть квасолю на друшляк і відразу ж обдайте холодною водою.
Перець помийте, обсушіть, запечіть в розігрітій до 150 градусів духовці 20 хвилин, до потемніння шкірки. Помістіть перець в поліетиленовий пакет, зав’яжіть, залиште на 10 хвилин. Потім зніміть шкірку, видаліть плодоніжки, насіння, а м’якоть наріжте великими шматочками.
Часник для салату почистіть, помийте, обсушіть та дрібно наріжте. Помідори помийте, обсушіть, поріжте великими кубиками, цибулю – тонкими скибочками або кубиками.
Для заправки салату з стручковою квасолею, запеченим перцем та помідорами з’єднайте сік ½ лимона з гірчицею, додайте сіль, цукор, перець за смаком та олію.
Полийте салат отриманою заправкою, дайте настоятися годинку і подавайте на стіл.
Смачного!
