Глазуруючі агенти, поліпшувачі хліба і борошна та інші речовини (Е-900 - Е-999)

Глазуруючі агенти являють собою відносно нову і досить велику групу харчових добавок. Вони широко застосовуються в харчовій промисловості і використовуються для збереження вологи і створення поверхневого захисного шару продукту. До натуральних глазуруючим агентів належать різні види воску, воскових ефірів і стеролів. Однак, для використання в промисловому масштабі частіше застосовуються синтетичні глазуруючі. У цю групу також входять піногасники та піноутворювачі, які призначені для контролю газо і піноутворення при приготуванні і входять до складу різної продукції.

Глазуруючі агенти, покращувачі хліба і борошна, таблиця:

                                                                                                                                                                                                                  

Код	Назва	Примітки
Е-900	Диметилполісилоксан
Е-901	Бджолиний віск, білий і жовтий	Можливі алергічні реакції
Е-902	Віск свічковий	Те ж
Е-903	Віск карнаубський	Видобувається з виду пальм, що ростуть в Африці
Е-904	Шелак	Добувається з комах Можливі алергічні реакції
Е-905а	Вазелінове масло «харчове»
Е-905b	Вазелін
Е-905c	Парафін
Е-906	Бензойна смола
Е-908	Віск рисових висівок
Е-909	Спермацетовий віск
Е-910	Воскові ефіри
Е-911	жирних кислот метилові ефіри
Е-912 **	Ефіри монтаніновой кислоти
Е-913	Ланолін
Е-914 **	Окислений поліетиленовий віск
Е-916 **	Кальцію йодат	Використовується для збагачення продуктів харчування йодом
Е-917	Калію йодат	Те ж
Е-918 **	Оксиди азоту
Е-919 **	нітроза хлорид
E-920	L-цистеїн
Е-922 **	Персульфат калію
Е-923 **	Персульфат амонію
! Е-924а-b *	Бромат кальцію, натрію	Заборонений в Росії!
Е-925 **	Хлор
Е-926 **	Ліоксід хлору	Канцероген
Е-927b	Карбамід
Е-928	Пероксид бензоїлу
Е-929 **	Перекис ацетону
Е-930	Пероксид кальцію
Е-938	Аргон
Е-939	Гелій
E-940	дихлордифторметан хладон-12
Е-941	Азот
Е-942	Діазомонооксід
Е-943а	Бутан
Е-943b	Ізобутан
Е-944	Пропан
Е-945	Хлопентафторетан
Е-946	Октафторціклобутан
Е-948	Кисень
Е-950	Ацесульфам калію
Е-951	Аспартам. Замінник цукру	Величезна кількість побічних ефектів
Е-952 **	Цикламова кислота і її натрієві, калієві і кальцієві солі	Замінник цукру. Заборонений у США і Великобританії, вважається канцерогеном
Е-953	Ізомальт
Е-954	Сахарин і eго натрієві, калієві і кальцієві солі	Замінник цукру. Обмеження на його використання в США, за деякими даними канцероген
Е-957	Тауматин	Замінник цукру природного походження
Е-959	Неогесперідін дігідрохалкон
Е-958	Гліциризин
Е-965	Мальтіт мальтитний сироп
Е-966	Лактит
Е-967	Ксиліт	Викликає кам'яно-ниркову хворобу у лабораторних тварин
Е-999	Екстракт Квіллайі	Речовина природного походження, викликає багате піноутворення в газованих напоях, пиві