Консерванти харчові (Е-200 - Е-299)

Харчові консерванти продовжують термін придатності продукту. Найчастіше в якості консервантів використовуються кухонна сіль, етиловий спирт, оцтова, сірчиста, сорбінова, бензойна кислоти та їх солі. Не дозволяється вводити хімічні консерванти у продукти масового споживання - молоко, борошно, хліб, свіже м'ясо, так само в продукти дитячого та дієтичне харчування і продукти з позначенням "натуральні" і "свіжі".

Харчові консерванти, таблиця:

Код	Назва	Примітки
Е-200	Сорбінова кислота	Може викликати шкірні реакції.
Е-209	Пара-гідроксибензойної кислоти гептиловый ефір
Е-210	Бензойна кислота	Може провокувати напади астми
Е-211	Бензоат натрію	Може викликати алергічні реакції
Е-213	Бензоат кальцію
Е-214**	Пара-гідроксибензойної  кислоти етиловий ефір	Заборонений у ряді країн
Е-215**	Пара-гідроксибензойної  кислоти етилового ефіру натрієва сіль	Заборонений у ряді країн
!Е-216*	Пара-гидроксйбензойной кислоти пропіловий ефір, група парабенів	Заборонений в Росії! Заборонений у ряді країн.
!Е-217*	Пара-гідроксибензойної кислоти пропілового ефіру натрієва сіль	Заборонений в Росії! Заборонений у ряді країн.
Е-218	Пара-гідроксибензойної  кислоти метиловий ефір	Можливі шкірні алергічні реакції
Е-219**	Пара-гідроксибензойної  кислоти метилового  ефіру натрієва сіль	Заборонений ряді країн
Е-220	Діоксид сірки	Людям з нирковою недостатністю застосувати з обережністю
Е-221	Сульфіт натрію
Е-225	Сульфіт калію
Е-226**	Сульфіт кальцію	Заборонений у ряді країн
Е-227**	Гідросульфіт кальцію	Заборонений у ряді країн
Е-228	Гідросульфіт калію (бісульфіт калію)
Е-230**	Біфеніл, дифеніл	Заборонений ряді країн
Е-231**	Ортофенилфенол	Заборонений у ряді країн
Е-232	Ортофенилфенол натрію
Е-233**	Тіабендазол	Заборонений в ряді країн
Е-234	Низин
Е-235	Натаміцин (пимарицин)	Може викликати алергічні реакції, нудоту пронос
Е-236**	Мурашина кислота	Заборонений ряді країн
Е-237**	Форміат натрію	Заборонений у ряді країн
Е-238**	Форміат капьция	Заборонений в ряді країн
Е-239	Гексаметилентетрамін	Заборонений у ряді країн
!Е-240*	Формальдегід	Заборонений в Росії!. Заборонений ряді країн
Е-241	Гваяковая смола
Е-249	Нітрит калію	Можливо, канцероген. Заборонено використовувати в дитячому харчуванні
Е-252	Нітрат калію	У багатьох країнах на його використання накладені обмеження
Е-261	Ацетат калію	Його слід уникати людям з захворюваннями нирок
Е-262	Ацетат натрію ацетат натрію, гидроацетат натрію (діацетат натрію)
Е-263	Ацетат кальцію
Е-264	Ацетат амонію	Може викликати нудоту
Е-281	Пропіонат натрію	Може викликати мігрень
Е-282	Пропіонат кальцію	То ж
Е-283	Пропіонат калію	То ж
Е-284	Борна кислота
Е-285	Тетраборат натрію (бура)
Е-296	Яблучна (малоновая) кислота	Не рекомендується немовлятам і маленьким дітям
Е-297	Фумарова кислота