Серед багатьох жінок куряча печінка цінується в першу чергу за її дієтичні властивості. При настільки багатому складі в субпродуктах міститься мінімум калорій. Крім того, печінка набагато краще і швидше засвоюється організмом, ніж будь-які інші м’ясні продукти, тому її вживання не загрожує вам зайвими кілограмами.
Дієтичний паштет з курячою печінкою прекрасно підійде всім, хто прагне схуднути з користю для здоров’я. Курячий паштет вийде неймовірно смачним і ніжним.
Пропонуємо до вашої уваги Топ-5 рецептів дієтичного паштету з печінкою
Дієтичний паштет з курячою печінкою та овочами
- Печінка – 0,5 кг.
- Олія – 50 мл.
- Цибуля -1 штука.
- Морква – 1 штука.
- Сіль за смаком.
В якості ароматичної і смакової приправи використовуйте суміш чорного і білого перців. Доповніть смак мускатним горіхом і пряними травами.
Сковороду нагрійте, влийте половину олії. Цибулю дрібно поріжте, моркву потріть на тертці. Викладіть овочі на сковороду і прогрійте 7-10 хвилин на слабкому вогні, щоб вони не підсмажилися, а протушилися. Перекладіть овочі на тарілку. Налийте на сковороду решту олії, викладіть очищену від плівок і промиту печінку (можна її не різати). Прогрійте її, не обсмажуючи, до зміни кольору. Перекладіть на сковороду овочі, влийте близько 100 мл води, приправте, посоліть і тушкуйте під кришкою 10 хвилин. Коли вміст сковороди охолоне, подрібніть його, використовуючи блендер або м’ясорубку. Бульйон, що залишився на сковороді, можете перелити в загальну масу (орієнтуйтеся на консистенцію). Перекладіть паштет в зручну ємність і зберігайте в холодильнику.
Дієтичний паштет з курячою печінкою та жовтками
Цей рецепт можна використовувати під час білкової дієти, оскільки він містить мінімум жиру (5 мл олії).
- Біла цибуля – 1 штука.
- Печінка – 600 г.
- Жовтки – 4 штуки.
- Знежирене молоко – 150 мл.
- Олія – 5 мл.
Ароматичні приправи – кориця, сушений кріп, мускатний горіх, мелений перець (приблизно по 0,25 ч.л. – орієнтуйтеся на свій смак).
Подрібнену цибулю тушкуйте на олії до прозорості. Печінку помийте, обсушіть, подрібніть блендером, а потім протріть масу через сито. Завантажте в чашу цибулину, жовтки. Перетріть блендером. Влийте молоко, збийте. З’єднайте з печінкою, приправте.
Духовку прогрійте до 150 градусів. Перелийте масу у формочки. У глибоке деко налийте воду, поставте туди формочки. Готуйте 1 годину (накрийте формочки фольгою).
Дієтичний паштет з курячою печінкою за Дюканом
Такий варіант приготування цілком допустимий під час дієти Дюкана.
Візьміть печінку і пісну шинку (1 кг / 100 г). Також вам будуть потрібні велика цибулина, 2 зубчики часнику, зелень, приправи і сіль.
Цибулю тушкуйте на 1 ч.л. олії. У каструлю викладіть помиту курячу печінку, налийте трохи води (врівень з рівнем печінки в каструлі), зваріть до готовності, подрібніть блендером, додавши шинку, цибулю і роздавлені зубчики часнику. Приправте, посоліть, влийте бульйон. Перекладіть у форму і відправте в холодильник на 30 хвилин.
Дієтичний паштет з курячою печінкою та з грибами
Для цього рецепту потрібні гриби і печінка (150 г / 600 г). Також потрібні цибуля і морква (по 2 шт.), Часник і курячий бульйон.
Помийте печінку, зніміть плівки, залийте невеликою кількістю води. Додайте почищену і грубо порізану моркву. Готуйте на дуже слабкому вогні 40 хвилин (посоліть, приправте). Притушіть в малій кількості олії дрібно порізану цибулю і подрібнені гриби. Коли рідина випарується, додайте роздавлений часник, прогрійте 2 хвилини. Печінку і моркву дістаньте з бульйону, остудіть, збийте блендером, додавши грибну масу. Розбавте бульйоном і збийте. Перекладіть у форму і охолодіть.
Дієтичний паштет з курячою печінкою та сиром
Вам потрібні печінка, цибуля, морква (1 кг / 1 шт. / 1 шт.). Додатковий інгредієнт – низькокалорійний сир (150 г). Підготовлену печінку зваріть, додавши приправи. Цибулю і моркву припустіть на олії. Все збийте блендером, додавши сир. Розбавте бульйоном, збийте. Готовий продукт остудіть.
Дієтичний паштет з курячою печінкою можна приготувати, змінюючи по своєму смаку склад інгредієнтів – важливо лише вибирати дієтичні продукти.
