Овочево-томатний суп з рисом відмінно підійде для вегетаріанського харчування, посту, для тих, хто стежить за фігурою і вибирає низькокалорійні страви.
Приготування овочево-томатного супу не займе у вас багато часу і припаде до душі і дорослим і дітям.
Складники для овочево-томатного супу з рисом
- Рис – 150 г.
- Вода – 2 л.
- Картопля – 3-4 штуки.
- Часник – 2 зубчики.
- Лавровий листок – 1-2 штуки.
- Морква – 1 штука.
- Цибуля – 1 штука.
- Болгарський перець – 1 штука.
- Сік томатний – 3 стакани ( можна замінити томатною пастою).
- Олія – 2 ст.л.
- Суміш перців – ½ ч.л.
- Зелень.
- Сіль.
Приготування овочево-томатного супу з рисом:
- Добре промити рис проточною водою, викласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь закипати.
- Картоплю нарізати кубиками, покласти до рису, довести все до кипіння, потім вогонь зменшити і проварити суп 10хв.
- На олії обсмажити до прозорості дрібно нарізану цибулю.
- Очистити моркву, нарізати її дрібними кубиками або потерти на тертці, покласти до цибулі, смажити разом 4-5хв.
- Очистити болгарський перець, нарізати дрібними кубиками, додати до цибулі з морквою і смажити ще 3-4хв.
- Додати томатний сік, подрібнений часник, всі спеції, тушити все ще 2 хв, потім викласти в суп.
- Проварити суп ще 7-10хв, підсолити до смаку, заправити наприкінці варіння січеною зеленню.
Читайте більше корисних рецептів на Сторінці здорового харчування.
Смачного!
