Страви до посту: пісні супи
Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Страви до посту: пісні супи

sup_z_kvasoleyu.jpg (54.43 Kb)Всім відомо, що пісні супи, рецепти яких зовсім не складні, добре перетравлюються організмом і позитивно впливають на органи травлення. У них можна класти все, що подобається: зелень, овочі, гриби, водорості, іноді навіть деякі фрукти, за винятком таких продуктів: м'ясо, молочні продукти, яйця і жир. В іншому випадку, це вже буде не пісний суп, а звичайний наваристий, який через жир та м'ясо в своєму складі буде обтяжувати шлунок, завадить скинути вагу.

Грибний суп з червоною квасолею і шпинатом

Цей смачний і ситний суп можна робити зовсім пісним, якщо готувати його на овочевому бульйоні і не додавати сметану при подачі.
  • шампіньйони – 100 г.
  • синя цибуля – 1 штука.
  • часник – 2 зубці.
  • консервована червона квасоля – 400 г.
  • листя шпинату – 150 г.
  • кабачок-цукіні – 150 г.
  • бульйон овочевий – 700 мл.
  • оливкова олія – 2 столових ложки.

Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.


  1. Гриби помити, обсушити і довільно подрібнити.
  2. Почистити цибулю і часник. Цибулю нарізати кубиками, часник - тонкими пластинками.
  3. Нарізати цукіні кубиками, шпинат нашинкувати.
  4. Розігріти сковороду з оливковою олією, обсмажити на середньому вогні цибулю і часник до м'якості.
  5. Додати гриби і готувати, помішуючи, протягом 1 хвилини. Додати цукіні і спеції і тушкувати близько 5 хвилин.
  6. Довести до кипіння бульйон, додати тушковані овочі, лавровий лист і консервовану червону квасолю, посолити до смаку.
  7. Готувати ще 5 хвилин, потім додати шпинат і швидко прогріти суп.
  8. Подавати, посипавши свіжою зеленню.
grechanii_sup.jpg (175.12 Kb)

Гречаний суп

  • гречана крупа - ½ склянки.
  • вода – 2 л.
  • картопля – 2 штуки.
  • морква – 1 штуки.
  • цибуля ріпчаста – 1 штука.
  • сушені гриби – жменька.
  • сіль, перець – до смаку.
  • лавровий лист – 1 штука.
  • олія – 30 г.
  • зелень – до смаку.
  1. Добре промиваємо гриби і заливаємо їх водою приблизно на 4-5 години.
  2. Чистимо, миємо та натираємо моркву на терці, нарізаємо кубиками цибулю та картоплю. .
  3. Миємо, перебираємо і трохи підсмажуємо на сковорідці гречку.
  4. Наливаємо воду у каструлю, доводимо її до кипіння. Засипаємо у киплячу воду картоплю та гречку. Варимо 15 хвилин на середньому вогні під кришкою.
  5. На розігріту сковороду наливаємо олію та кладемо цибулю та моркву. Тушкуємо 10 хвилин на середньому вогні. Добавляємо у кастрюлю до гречки та картоплі.
  6. Солимо, перчимо, додаємо лавровий лист. Доводимо до кипіння та варимо на малому вогні ще 5-7 хвилин.
rozsolnik.jpg (13.38 Kb)



Розсольник

  • картопля – 2-3 штуки.
  • перлова крупа – ½ стакана.
  • вода (для варки крупи) – 1 стакан.
  • морквина – 1 штука.
  • цибуля – 1 штука.
  • лавровий лист – 1 штука.
  • мариновані гриби – 200 г.
  • олія – 1-2 столові ложки.
  • зелень петрушки – 1-2 столові ложки.
  • сіль до смаку.
  1. Перлову крупу добре промити, засипати у киплячу підсолену воду і варити до готовності.
  2. Помити і почистити картоплю, цибулю і моркву.
  3. Порізати картоплю невеликими кубиками. Залити водою і варити на малому вогні до готовності.
  4. Готову крупу додати у каструлю з картоплею.
  5. Цибулю порізати дрібно, моркву натерти на терці. Обжарити овочі до м’якості і додати у каструлю.
  6. Додати в суп промиті гриби і лавровий лист. Посолити за смаком.
  7. Довести розсольник до кипіння, зняти з вогню і подавати до столу із зеленню.

Не забудьте підписатися на Наш канал: