Рецепт Супу каррі з солодкої картоплі та арахісу
Рецепт смачного супу з солодкої картоплі з кокосовим каррі та ароматними нотками часнику та імбиру. В суп входить арахіс, що є чудовим джерелом білку ( в 30 г входить 8 г білку ). Велика кількість клітковини, білку в супі дає тривале відчуття насиченості, а вміст вітамінів і мінеральних речовин корисна для здоров’я загалом.
Поживна цінність Супу каррі з солодкої картоплі та арахісу
Одна порція містить:
- 345 калорій
- 19.4 г жиру в загальному, 4.3 г насичених жирів
- 594 мг натрію
- 699 мг калію
- 37.4 г вуглеводів, 8.4 г клітковини, 7 г цукру
- 12.6 г білку
- 10785 МО (IU) вітамін А
- 8 мг вітаміну С
- 95 мкг фолієвої кислоти ( фолату )
- 88 мг кальцію
- 2 мг заліза
- 90 мг магнію
Рецепт розрахований на 6 порцій
1 порція – 1 склянка
Рецепт характеристики:
- Загальний час приготування 40 хвилин
- Рецепт розрахований на 6 порцій
- Без молока та молочних продуктів
- Рекомендовано при діабеті
- Сприяє здоров’ю серця
- Низький рівень доданого цукру
- Низький рівень натрію
- Вегетаріанська страва
- Без сої
- Підходить для програм здорового старіння
- Високий рівень клітковини
- Низькокалорійна страва
- Веґанська страва
Компоненти ( інгредієнти ):
- 2 ст.л. олії каноли
- 1 ½ склянки нарізана кубиками жовту цибулю
- 1 ст.л. подрібленого часнику
- 1 ст.л. подрібленого імбиря
- 4 ч.л. паста червоного каррі
- 1 перець чілі серрано, з відокремленим насінням, подріблений
- 500 г солодкої картоплі ( батату ), очищеної та порізаної кубиками
- 3 склянки води
- 1 склянка кокосового молока
- ¾ склянки підсмаженого арахісу без додавання солі
- 450 г банка ( консерва ) приготованої білої квасолі без солі
- ¾ ч.л. солі
- ¼ ч.л. мелений перець
- ¼ склянки подрібненої кінзи
- 2 ч.л. соку лайму
- ¼ склянка підсмаженого насіння гарбуза
- Лайм порізаний скибками
Приготування ( Покрокова інструкція ):
Крок 1
Підігріти олію в великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, пасерувати до появи прозорих шматків, приблизно 4 хвилини.
Крок 2
Додати часник, імбир, пасту каррі та перець чілі, ретельно перемішуючи 1 хвилину. До засмажки додати картоплю та воду, довести до кипіння. Зменшити вогонь, тушкувати наполовину прикривши, допоки солодка картопля стане м’якою, протягом 10 – 12 хвилин.
Крок 3
Половину супу вилити в блендер, додати кокосове молоко та арахісу, розмішувати до утворення однорідної суміші. Перелити з блендеру суп назад до каструлі. Додати квасолю, сіль, перець, довести до кипіння. Відкласти. Додати кінзу та лайм. Подаючи на стіл, додати насіння гарбуза.
Поради
Паста червоного каррі можна придбати в відділах іноземної кухні супермаркетів, магазинах товарів з Азії.
В холодильнику суп можна зберігати до 3 днів. Перед подачею підігріти.
Щоб правильно зрозуміти: чи дійсно треба худнути, нам варто вирахувати свій Індекс маси тіла.
Детальний план меню на тиждень, якщо твоя мета є схуднути.
Меню на 7 днів, щоб схуднути, по 2000 калорій щоденно
Оскільки власне така кількість енергії та поживних речовин в цьому тижневому плані харчування дозволить тобі легше перейти на здорове харчування.
