Шашлик із курячого філе

Про користь та шкоду шашлику а також його калорійність ви можете дізнатися з нашої попередньої статті Весняні шашлики - користь чи шкода.

Шашлик з курячого філе просто неможливо не любити: якщо він вам не сподобався, значить, шашлик не правильно приготований! Проблемою при готуванні шашлику з курячого філе є сухість, якої набуває куряче м’ясо в процесі приготування на вогні. З цією проблемою ми можемо зустрітися тоді, коли філе маринується безпосередньо перед приготуванням, або маринується не в тому, що дозволяє зробити наш курячий шашлик ніжним.

• куряче філе - 1 кг.
• цибуля - 2шт (200г).
• вода - 400-500г.
• оцет - приблизно 3-4 столові ложки (45-60г).
• цукор - приблизно 1 столова ложка (15г).
• сіль - приблизно 2-3 столові ложки (30-45г).
• чорний мелений перець - за смаком.
• приправа до курки (коріандр, майоран, карі або ваші улюблені) - за смаком.
• решітка для шашлику.

1. Куряче філе ріжемо на великі шматочки.
2. Цибулю нарізаємо дрібно. Вона нам потрібна лише для соку.
3. Відправляємо цибулю в глибоку миску або каструлю, в якій будемо маринувати наш шашлик. Гарненько мнемо її, щоб пустила сік.
4. В цибулю додаємо курочку, перчимо і додаємо приправи, перемішуємо.
5. Робимо маринад. У воду додаємо оцет, сіль і цукор. Все перемішуємо і пробуємо. На смак маринад повинен вийти кисло-солодко-солоним. Якщо чогось не вистачає, додаємо.
6. Виливаємо маринад в м'ясо. Маринуємо близько години, можна і більше. .
7. За цей час розпалюємо мангал. Замариновану курочку викладаємо на решітку і готуємо на вугіллі приблизно 15 хвилин (або до готовності), постійно перевертаючи. Куряче філе готується дуже швидко!.

Смачного!
Читайте більше рецептів на Сторінці здорового харчування.