Суп каррі з солодкої картоплі та арахісу
Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Суп каррі з солодкої картоплі та арахісу

recept_supu_karri_z_solodkoyu_kartopleyu_ta_arahisom.jpg (120.08 Kb)

Рецепт Супу каррі з солодкої картоплі та арахісу

Рецепт смачного супу з солодкої картоплі з кокосовим каррі та ароматними нотками часнику та імбиру. В суп входить арахіс, що є чудовим джерелом білку ( в 30 г входить 8 г білку ). Велика кількість клітковини, білку в супі дає тривале відчуття насиченості, а вміст вітамінів і мінеральних речовин корисна для здоров’я загалом.

Поживна цінність Супу каррі з солодкої картоплі та арахісу

Одна порція містить:

  • 345 калорій
  • 19.4 г жиру в загальному, 4.3 г насичених жирів
  • 594 мг натрію
  • 699 мг калію
  • 37.4 г вуглеводів, 8.4 г клітковини, 7 г цукру
  • 12.6 г білку
  • 10785 МО (IU) вітамін А
  • 8 мг вітаміну С
  • 95 мкг фолієвої кислоти ( фолату )
  • 88 мг кальцію
  • 2 мг заліза
  • 90 мг магнію

Рецепт розрахований на 6 порцій

1 порція – 1 склянка

Рецепт характеристики:

  • Загальний час приготування 40 хвилин
  • Рецепт розрахований на 6 порцій
  • Без молока та молочних продуктів
  • Рекомендовано при діабеті
  • Сприяє здоров’ю серця
  • Низький рівень доданого цукру
  • Низький рівень натрію
  • Вегетаріанська страва
  • Без сої
  • Підходить для програм здорового старіння
  • Високий рівень клітковини
  • Низькокалорійна страва
  • Веґанська страва

Компоненти ( інгредієнти ):

  • 2 ст.л. олії каноли
  • 1 ½ склянки нарізана кубиками жовту цибулю
  • 1 ст.л. подрібленого часнику
  • 1 ст.л. подрібленого імбиря
  • 4 ч.л. паста червоного каррі
  • 1 перець чілі серрано, з відокремленим насінням, подріблений
  • 500 г солодкої картоплі ( батату ), очищеної та порізаної кубиками
  • 3 склянки води
  • 1 склянка кокосового молока
  • ¾ склянки підсмаженого арахісу без додавання солі
  • 450 г банка ( консерва ) приготованої білої квасолі без солі
  • ¾ ч.л. солі
  • ¼ ч.л. мелений перець
  • ¼ склянки подрібненої кінзи
  • 2 ч.л. соку лайму
  • ¼ склянка підсмаженого насіння гарбуза
  • Лайм порізаний скибками

Приготування ( Покрокова інструкція ):

Крок 1

Підігріти олію в великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, пасерувати до появи прозорих шматків, приблизно 4 хвилини.

Крок 2

Додати часник, імбир, пасту каррі та перець чілі, ретельно перемішуючи 1 хвилину. До засмажки додати картоплю та воду, довести до кипіння. Зменшити вогонь, тушкувати наполовину прикривши, допоки солодка картопля стане м’якою, протягом 10 – 12 хвилин.

Крок 3

Половину супу вилити в блендер, додати кокосове молоко та арахісу, розмішувати до утворення однорідної суміші. Перелити з блендеру суп назад до каструлі. Додати квасолю, сіль, перець, довести до кипіння. Відкласти. Додати кінзу та лайм. Подаючи на стіл, додати насіння гарбуза.

Поради

Паста червоного каррі можна придбати в відділах іноземної кухні супермаркетів, магазинах товарів з Азії.

В холодильнику суп можна зберігати до 3 днів. Перед подачею підігріти.

Щоб правильно зрозуміти: чи дійсно треба худнути, нам варто вирахувати свій Індекс маси тіла.

Детальний план меню на тиждень, якщо твоя мета є схуднути.

Меню на 7 днів, щоб схуднути, по 2000 калорій щоденно

Оскільки власне така кількість енергії та поживних речовин в цьому тижневому плані харчування дозволить тобі легше перейти на здорове харчування.

Не забудьте підписатися на Наш канал: