Родзинками називаються висушені природним способом або за допомогою спеціальних пристосувань ягоди винограду. Родзинки відносяться до сухофруктів, є одним з найдоступніших видів, використовується практично у всіх світових кухнях.
Харчова цінність родзинок
У 100 г родзинок міститься:
- Калорії, ккал: 264
- Білки, г: 2.9
- Жири, г: 0.6
- Вуглеводи, г: 66.0
Родзинки цікаві тим, що, будучи висушеними виноградними плодами, вони зберігають практично всі вітаміни та мінерали. Залежно від сорту винограду складу родзинок може дещо відрізнятися, але його загальні корисні компоненти такі:
- Вітаміни А, В-1, -2, -5, -6, -9, С, Н, К, РР.
- Мінеральний комплекс калій, магній, фосфор, залізо, цинк, селен та ін.
- Органічні кислоти олеїнова, яблучна.
- Глюкоза, фруктоза.
- Харчові волокна.
Корисні властивості родзинок
Користь родзинок для організму незаперечна з таким багатим мінерально-вітамінний комплексом. Про позитивну дію на людину сушеного винограду знали ще в Стародавньому Єгипті. І правда родзинки, як солодкі ліки, впливають на різні системи людського організму.
Родзинки для серця і судин
Доведено користь родзинок для серця і судин. Калій в сухофруктах приводить в норму роботу серця. У гіпертоніків ці ласощі сприятимуть нормалізації тиску. Для такого ефекту використовують відвари, і приймають їх курсами. Антиоксиданти і вітаміни родзинок корисні у випадках аритмії, вегето-судинної дистонії. Родзинки рекомендують вживати після перенесеного інфаркту. При анемії продукт дає необхідне залізо і підвищує гемоглобін.
Родзинки для травлення
Родзинки добре діють на травлення. Клітковина родзинок покращує перистальтику. При диспепсії родзинки сприяють детоксикації і рятують від зневоднення.
Родзинки для печінки
Для оздоровлення печінки також корисні родзинки. Вони мають жовчогінну дію, відкривають жовчні протоки. Печінка очищається і відновлюється, для цього застосовують настій з родзинками.
Родзинки як природний антиоксидант
Олеїнолева кислота в родзинках – чудовий антиоксидант і виступає в ролі пригнічувача росту бактерій, тому родзинки широко використовується при наявності стоматологічних проблем та інших бактеріальних інфекціях. Також вони допоможуть зміцнити судини, підвищити імунітет та знизити ризик розвитку онкології.
Родзинки та вагітність, лактація і струнка фігура
Вони дуже корисні для організму вагітних і годуючих жінок. В період вагітності організм жінок потребує подвійної порції кальцію. Родзинки здатні задовольнити цю потребу і подбати про нормальне формування і розвитку плода. Прислухайтеся до свого організму і не зловживайте цими сухофруктами.
Протипоказання до вживання родзинок
До протипоказань вживання сушеного винограду потрібно віднести наступне:
- Цукровий діабет.
- Ожиріння.
- Виразкова хвороба шлунка.
- Жовчокам’яна хвороба.
- З обережністю слід їсти родзинки людям, у яких діагностована серцева недостатність.
