Суп-пюре з броколі
Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Суп-пюре з броколі

sup_brokkoli.jpg (36.1 Kb)

Суп-пюре з броколі готується з вівсянкою, яка надає супу цікаву текстуру. Вівсяні пластівці додаються в невеликій кількості і перетираються разом з усіма інгредієнтами, тому їх неможливо «ідентифікувати» в супі.

Інгредієнти для супу з броколі:

  • Олія оливкова - 1 ст.л.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Мускатний горіх мелений - за смаком.
  • Бульйон курячий - 4 склянки.
  • Вівсяні пластівці - 0,3 склянки.
  • Броколі - 700 г.
  • Сіль - за смаком.
  • Перець мелений - за смаком.

Приготування супу з броколі

1. У великій каструлі розігрійте олію на помірному вогні. Пасеруйте цибулю, нарізану півкільцями, до м'якості, близько 5 хвилин.

2. Додайте мускатний горіх, готуйте 0,5 хвилини.

3. Додайте бульйон, 1,5 склянки води, вівсяні пластівці і броколі, розділені на суцвіття.

4. Посоліть, поперчіть. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте до м'якості броколі (5-10 хвилин).

5. За допомогою блендера зробіть з приготовленої суміші однорідну масу. Посоліть і поперчіть за смаком.

Відразу ж подавайте суп-пюре до столу.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал: