Жири: Користь для організму

Кожен, хто коли-небудь читав етикетки на продуктах харчування, певно звернув увагу, що будь-який продукт складається з білків, жирів і вуглеводів. Для нормальної життєдіяльності нам необхідно щодня вживати ці речовини.

Поговорімо про жири. Із цим продуктом пов`язано багато міфів про їх шкідливість - "жири спричинюють ожиріння" , " шкідливі для організму", " холестерин із жирів зашлаковує судини" ... Спробуємо розібратися - то шкідливі жири чи все ж таки корисні?

Жоден фахівець із харчування ніколи не порекомендує вам виключити жири з раціону. І ось чому:

Корисні властивості жирів:

1. Це свого роду пальне для організму, джерело енергії.
2. " Подушка", яка захищає внутрішні органи від травм.
3. " Шуба", яка оберігає організм від переохолодження. Худі люди зазвичай більше мерзнуть.
4. " Цеглинки", з яких збудована оболонка клітини.
5. Впливають на процеси росту та розвитку організму.
6. З них утворюються статеві та інші гормони.
7. Мозок не може повноцінно функціонувати без жирів.
8. Сприяють швидкому відновленню після фізичних навантажень.

Як бачимо, якщо виключити з харчування всі жири через безжирову дієту або злякавшись холестерину, стан здоров`я різко погіршиться, тому що більшість їх в організмі не синтезуються - вони повинні надходити з їжею. Це може бути їжа рослинного або тваринного походження.

Скільки жирів потрібно вживати на день? Адже ми знаємо, що вони містять багато калорій. Норми вживання жирів такі: для жінок від 18 до 30 років – 90-120 грам на добу, чоловіки цього ж віку – 100-160 грам. Після 30 років норма знижується приблизно на 10 грам. Для жінок – від 85 до 112 грам, для чоловіків – від 100 до 150 грам. Після 40 років і чоловікам, і жінкам треба з’їдати в середньому 70 грам різноманітних жирів на добу.

Також для тих, хто хоче знати свою ідеальну вагу існують формули:

Автор статті: Галина Марусяк - провізор