Кожен, хто коли-небудь читав етикетки на продуктах харчування, певно звернув увагу, що будь-який продукт складається з білків, жирів і вуглеводів. Для нормальної життєдіяльності нам необхідно щодня вживати ці речовини.
Жоден фахівець із харчування ніколи не порекомендує вам виключити жири з раціону. І ось чому:
Корисні властивості жирів
- Це свого роду пальне для організму, джерело енергії.
- ” Подушка”, яка захищає внутрішні органи від травм.
- ” Шуба”, яка оберігає організм від переохолодження. Худі люди зазвичай більше мерзнуть.
- ” Цеглинки”, з яких збудована оболонка клітини.
- Впливають на процеси росту та розвитку організму.
- З них утворюються статеві та інші гормони.
- Мозок не може повноцінно функціонувати без жирів.
- Сприяють швидкому відновленню після фізичних навантажень.
Як бачимо, якщо виключити з харчування всі жири через безжирову дієту або злякавшись холестерину, стан здоров`я різко погіршиться, тому що більшість їх в організмі не синтезуються – вони повинні надходити з їжею. Це може бути їжа рослинного або тваринного походження.
Скільки жирів потрібно вживати на день?
Адже ми знаємо, що вони містять багато калорій. Норми вживання жирів такі: для жінок від 18 до 30 років – 90-120 грам на добу, чоловіки цього ж віку – 100-160 грам. Після 30 років норма знижується приблизно на 10 грам. Для жінок – від 85 до 112 грам, для чоловіків – від 100 до 150 грам. Після 40 років і чоловікам, і жінкам треба з’їдати в середньому 70 грам різноманітних жирів на добу.
Також для тих, хто хоче знати свою ідеальну вагу існують формули:
Автор статті:
Галина Марусяк – провізор
Ольга Летнянчик – лікар
