Зараз нам важко уявити наш раціон без листя салату. Ми використовуємо листя салату, як основний та додатковий інгредієнт у салатах, для прикрашання інших страв. Така салатна тенденція направду дуже хороша, адже салат – це легка, здорова і безумовно дуже корисна їжа.
Салати з листям салату – прекрасний варіант для тих, хто намагається схуднути, адже за мінімальної кількості калорій такі салати є дуже поживними та вітамінними.
Ось декілька нюансів, які треба враховувати під час приготування закусок та салатів із салатного листя:
- Листя салату не можна мити в гарячій воді, бо вони втратять форму. Чим холодніша буде вода, у якій ви митимете салатні листки, тим хрусткішими вони стануть.
- Салати з листя салату не готують про запас. Їх одразу ж потрібно подавати до столу.
- Щоб салат як найкраще проявив всі свої смакові якості у салаті, не варто його різати ножем, краще розривати руками.
Листя салату не вибагливе у догляді, ви можете без проблем виростити його самостійно і бути впевними у його якості. Про те як і коли краще сіяти насіння салату читайте на сайті kvitkaInfo.com
Отже, готуємо салати з салату 🙂
Найпростіший рецепт салату з листів салату по-французьки
- листя зеленого салату – 2 пучки.
- олія.
- сік лимона.
- мелений перець.
- сіль.
Ретельно промийте салатні листя, обсушіть їх, викладіть на тарілку, подрібнивши руками або цілком (дрібнолисті види салату). Олію перемішайте з лимонним соком, перцем і сіллю, полийте салат соусом і подавайте.
Такий французький салат – хороша основа для приготування безлічі варіацій зеленого салату з різними добавками. Відварене яйце, помідори, огірки, сир, горішки – додавши будь-який з цих інгредієнтів, можна зробити салат більш ситним і апетитним.
Салат з оселедця та листків салату
- оселедець – 1 штука.
- яйця варені – 4 штуки.
- салат листовий – 1 пучок.
- гірчиця з зернами – 2-3 ст.л.
- олія – 4 ст.л.
- оцет винний – 2 ст.л.
- сіль, перець – до смаку.
Оселедець розібрати на філе, вийняти по можливості всі кістки. Філе оселедця нарізати кубиками. Зварити яйця та розрізати кожне яйце на 4 частини, потім кожну частину навпіл.
Листя салату промиваємо холодною водою та висушуємо. Салат подрібнюємо руками. На плоску тарілку викладаємо спочатку салат, зверху рибу і яйце.
Змішуємо олію, оцет та гірчицю. Поливаємо салат зверху тонкою цівочкою. Не перемішуємо!
Салат готовий! Смачного!
. .
