Смакувати скумбрією домашнього соління можна вже через добу – в цьому мабуть велика перевага страви. Більше того, домашній оселедець завжди смачніший та корисніший.
Складники:
- скумбрія – 2 шт. .
- цибуля – 1 шт.
- гвоздика – 5-8 шт.
- духмяний перець – 10-15 шт.
- лавровий листок – 5 шт.
Для маринаду:
- вода – 500 мл.
- сіль – 2,5 ст.л.
- цукор – 1,5 ст.л.
- олія – 2-3 ст.л.
Приготування:
- В скумбрії відрізати голову, вийняти нутрощі, добре промити і нарізати на шматки.
- Цибулю почистити і нарізати кілечками чи півкілечками.
- В банку викладати шарами скумбрію і цибулю, пересипаючи гвоздикою, горошинами перцю і лаврового листка.
- Воду довести до кипіння, додати сіль, цукор і олію. Остудити і залити рибу.
- Рибу накрити кришкою і поставити в холодильник, їсти можна вже через добу.
. .
Цікаво також: Середземноморська дієта: 10 кроків
. .
. .
