Під час посту теж хочеться іноді побалувати себе ароматним пловом – і це цілком можливо, якщо замінити м’ясо на гриби! Рецепт приготування пісного плову з грибами – для пісних днів і не тільки.
Поживну цінність пісного плову з грибами складно переоцінити – в ньому таким вдалим чином поєднуються рослинні білки і вуглеводи. При цьому навіть хороша порція такого плову не позначиться на фігурі – ну, зрозуміло, якщо після вечері ви не підете прямо у ліжко.
Рецепт приготування пісного плову з грибами
- гриби – 500 грам.
- рис – 1-1,5 склянки.
- цибуля – 1 штука.
- морква – 1 штука.
- часник – 3-4 зубчики.
- сіль – за смаком.
- спеції – за смаком.
- олія – 3-4 ст.л.
Детальніше про Питний режим.
. .
Також актуальною є Середземноморська дієта: 10 кроків
. .
. .
Для початку добре вимиємо гриби – проточною водою, зрозуміло. Більші грибочки наріжемо на четвертинки, менші – навпіл. Рис ретельно промиємо – 5-7 разів, до тих пір, поки вода не стане абсолютно прозорою. Якщо ви хочете, щоб плов приготувався швидше, заздалегідь залийте рис чистою холодною водою – він набереться вологи і досягне готовності швидше.
Овочі почистимо і наріжемо: моркву – соломкою, цибулю – півкільцями. У глибокій сковороді або казані розігріємо рослинне масло і на сильному вогні обсмажимо гриби – спочатку вони дадуть багато рідини, але незабаром вона випарується, і грибочки почнуть присмажуватися. Не забуваємо їх помішувати і трохи присолити!
Калорійність грибів різного приготування, рису та інших інгредієнтів можна подивитись в Таблиці калорійності продуктів.
Додаємо до грибів цибулю і моркву, обсмажуємо кілька хвилин – овочі повинні прихопитися. Відправляємо до овочево-грибної суміші рис. Солимо, посипаємо спеціями, вдавимо зубчики часнику і заллємо чистою водою так, щоб вона прикривала поверхню рису на 1-2 пальця.
Готуємо під кришкою на найменшому вогні приблизно 20 хвилин – поки рис не вбере в себе всю вологу. Перемішуємо плов, посипаємо зеленню кропу і подамо на стіл.
Смачного!
Читайте більше корисних рецептів на Сторінці здорового харчування.
. .
. .
