Пісні супи з грибами
Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Пісні супи з грибами

sup.jpg (40.53 Kb)
Пісний суп із грибів – чудова перша страва, насичена і смачна, що виділяє незвичайний аромат, який навряд чи залишить байдужим справжніх цінителів грибних витребеньок.
Рецепти грибних супів прості, не заморочливі та не віднімуть у вас багато часу… Пропонуємо кілька смачних та корисних рецептів супів.

Пісний суп з опеньками

Цей ситний суп чудово смакуватиме не тільки під час посту, а й як смачна перша страва у вільний від посту час.
  • заморожені гриби – 150 г.
  • картопля – 2 штуки.
  • селера – 1 стебло.
  • морква – 1 штука.
  • цибуля – 1 штука.
  • вода – 1 л.
  • вермішель (з твердих сортів пшениці) – 50 г.
  • лавровий лист – 2 штуки.
  • сіль за смаком.
  1. Гриби добре промиваємо, та розділяємо на дві частини.
  2. Одну частину кладемо в каструлю, заливаємо водою та ставимо на вогонь.
  3. На грубій тертці натираємо моркву, нарізаємо цибулю та селеру кубиками.
  4. Одну картоплину розрізаємо навпіл, другу нарізаємо кубиками. Порізану на дві частини картоплю відправляємо в каструлю до грибів.
  5. Цибулю, моркву і селеру тушкуємо на сковороді, постійно помішуючи, протягом 3 хвилин. Додаємо решту грибів і тушкуємо ще 2 хвилини.
  6. Овочево-грибну суміш відправляємо в кастрюлю до юшки, додаємо лавровий лист.
  7. Додаємо порізану кубиками картоплю.
  8. Готову картоплю, яку ми різали навпіл, виймаємо з супу і розминаємо в пюре.
  9. За три хвилини до готовності додаємо вермішель, картопляне пюре і солимо до смаку.
Суп готовий. Смачного!

Пісний капусняк з грибами

Капусняк - традиційна українська страва. Треба звернути увагу на те, що для цього пісного грибного капусняку капусту потрібно гасити до повної готовності.
  • квашена капуста – 800 г.
  • картопля – 400 г.
  • пастернак, морква, корінь селери, цибулина – по 1 штуці.
  • сушені гриби – 60 г.
  • олія - 2 столових ложки.
  • цукор – 1 чайна ложка.
  • лавровий лист – 1 штука.
  • чорний перець – 2 горошини.
  • сіль до смаку.
  • зелень петрушки і кропу до смаку.
  1. Сушені гриби промити, замочити у воді і проварити.
  2. Відварені гриби нашаткувати, а грибний відвар добре процідити.
  3. У квашену капусту влити частину грибного відвару, додати цукор.
  4. На маленькому вогні гасити капусту до повної готовності.
  5. У грибний відвар, що залишився, помістити очищену і нарізану картоплю, довести до кипіння.
  6. Додати капусту, гриби, злегка обсмажені шматочки моркви, пастернаку, селери і цибулі.
  7. Варити капусняк до повної готовності овочів.
  8. За кілька хвилин до того, як зняти капусняк з вогню, додати в каструлю лавровий лист, горошини гіркого перцю, посолити до смаку.
  9. Подавати грибний капусняк з дрібно посіченою зеленню петрушки або кропу.
Не забудьте підписатися на Наш канал: