Рецепт Кабачково-нутового бургеру з соусом тахіна
Смачний бургер з кабачків ( цукіні ), нуту під кунжутним соусом – тахіна має 373 калорії та містить необхідні білки, жири, вуглеводи та клітковину. Пікантний смак нуту та цукіні в поєднанні з кремовим соусом тахіна дає тривале відчуття насиченості, тому добре підходить для тих, хто прагне схуднути. Переконані, що цей вегетаріанський бургер ти полюбиш та робитимеш собі часто.
Поживна цінність Кабачково-нутового бургеру з соусом тахіна
Одна порція містить:
- 373 калорій ( ккал )
- 14.9 г жиру загалом, з нього 2.1 г насичених жирів ( жирних кислот )
- 531 мг натрію
- 522 мг калію
- 48.7 г вуглеводів, 9.1 г клітковини, 5 г цукру
- 12.9 г білку
- 724 МО ( IU ) Вітаміну А
- 15 мг Вітаміну С
- 52 мкг фолієвої кислоти ( фолату )
- 140 мг кальцію
- 4 мг заліза
- 97 мг магнію
Порція – 1 бургер
Співвідношення основних харчових груп
- 2 ½ частини жири
- 2 ½ частини крохмаль
- 1 пісних білків
- ½ овочі
Рецепт характеристики:
- Загальний час приготування 25 хв
- Кількість 4 порції
- Без молочних продуктів ( без лактози )
- Без горіхів
- Підходить для програми здорового старіння
- Рекомендовано для осіб з серцево-судинними хворобами
- Низькокалорійна страва
- Веганська
- Без яєць
- Рекомендовано особам з цукровим діабетом
- Зміцнює імунітет
- Багато клітковини
- Мало солі ( натрію )
- Вегетаріанська страва
Компоненти ( інгредієнти )
- 4 ст.л. тахіни
- 1 ст.л. лимонного соку
- 3 ч.л. білого місо ( соєвої пасти )
- 1 ¼ ч.л. порошку цибулі
- 1 ¼ ч.л. порошку часнику
- 1 ¼ ч.л. подрібленого перцю
- 2 ст.л. води
- 2 ст.л. порізаної зеленої цибулі
- 1 банка ( 400 мг ) нуту без додавання солі
- 1 ст.л. меленої куркуми
- ¼ ч.л. солі
- ¼ склянки свіжих листків петрушки
- ½ склянки порізаного цукіні ( кабачку )
- ⅓ склянки вівсяних пластівців
- 1 ст.л. оливкової олії холодного відтискання ( extra-virgin )
- 4 цільнозернові булочки
- 1 склянка уколи
- 4 скибки помідора
Приготування ( Покрокова інструкція ):
Крок 1
Змішай 2 ст.л. тахіни, лимонного соку, 1 ч.л. місо, ½ ч.л. порошку цибулі, ¼ ч.л. часникового порошку та ¼ ч.л. подрібленого перцю в невеликій мисці. Поступово додавай води, до поки суміш не стане однорідною. Додай ще 1 ч.л. зеленої цибулі та відклади вбік.
Крок 2
Виклади в блендер нут, куркуму, сіль, решта 2 ст.л. тахіни, 2 ч.л. місо, 1 ч.л. часникового порошку, 1 ч.л. перцю, ¾ ч.л. порошку цибулі. Ретельно перемішуй до утворення однорідної суміші. Додай петрушки та решту 2 ч.л. зеленої цибулі. Знову ж таки змішуй в бленд ері до повного подрібнення зелені та утворення суцільної суміші. Переклади до миски.
Крок 3
Відділи зайву вологу з кабачків цукіні, відтискаючи їх через чистий кухонний рушник. Додай цукіні, вівсяні пластівці до попередньо приготованої суміші нуту, спецій та зелені. Ретельно розмішай. Руками сформуй 4 рівномірні круглі «оладки».
Крок 4
Підігрій на середньому вогні олію в сковорідці. Виклади на гарячу сковорідку сформовані круглі нутові «оладки». Уважно смаж до утворення золотистої хрумкої поверхні з обох боків, перевертай обережно. Після утворення золотисто-коричневої поверхні ще потримай «оладки» на сковорідці 2-4 хвилини.
Крок 5
Приготовані нутово-кабачкові оладки виклади на паперовий рушник, щоб ввібрати зайву олію. Подавай бургери всередині цільнозернової булочки разом з соусом тахіна, руколою та скибками помідору.
Поради
Напередодні можна приготувати нутово-кабачкові оладки та кунжутну пасту ( тхіну ) та зберігати окремо запаковані заготовки в холодильнику до 24 годин.
Щоб правильно зрозуміти: чи дійсно треба худнути, нам варто вирахувати свій Індекс маси тіла.
Детальний план меню на тиждень, якщо твоя мета є схуднути.
Меню на 7 днів, щоб схуднути, по 2000 калорій щоденно
Оскільки власне така кількість енергії та поживних речовин в цьому тижневому плані харчування дозволить тобі легше перейти на здорове харчування.
