Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Цвітна капуста з перцем чілі та лаймом

recept_cvitnoi_kapusti_z_percem_chili_ta_laimom.jpg (125.65 Kb)

Рецепт Цвітної капусти з перцем чілі та лаймом

Страва з цвітної капусти з перцем чілі та лаймом є низько калорійною, містить 344 калорії ( ккал ). Цю страву відносять до Мексиканської кухні. Їжа гарно поєднується, наприклад, з кіноа чи іншим дієтичним гарніром. Готова страва містить велику кількість клітковини та білку, що дасть відчуття насиченості та є корисною для здоров’я. Цвітну капуста з перцем чілі та лаймом можна вживати людям, що страждають на цукровий діабет, хронічні серцево-судинні захворювання. Страва підійде тим, хто планує схуднути. З огляду на додавання в страву гострого перцю чілі та лайму, варто бути обережним людям, що хворіють на гастрит, мають схильність до печії. Рецепт розрахований на 4 порції.

Поживна цінність Цвітної капусти з перцем чілі та лаймом

Одна порція містить:

    li] 344 калорії [/li]
  • 13.3 г загального жиру, з них 3,4 г припадає на насичені жири ( жирні кислоти ), 11 мг на холестерин ( холестерол )
  • 542 мг натрію
  • 900 мг калію
  • 46.9 г вуглеводнів, 12,3 г клітковини, 9 г цукру, 4 г доданого цукру
  • 13.3 г білку
  • 407 МО (IU) Вітаміну А
  • 55 мг Вітаміну С
  • 163 мкг фолієвої кислоти ( фолату )
  • 161 мг кальцію
  • 3 мг заліза
  • 115 мг магнію

Порція – 1 миска, рецепт розрахований на 4 порції

Співвідношення основних харчових груп

  • 1 ½ частини жири
  • 2 частини крохмаль
  • 1 ½ овочі
  • ½ пісний білок
  • ½ напівпісний ( помірно жирний ) білок

Рецепт характеристики:

  • Час запікання 20 хв
  • Час загального приготування 40 хв
  • Рецепт розраховано на 4 порції
  • Без яєць
  • Без сої
  • Без глютену
  • Рекомендовано при серцево-судинних хворобах
  • Багато клітковини
  • Без горіхів
  • Мало солі ( натрію )
  • Рекомендовано при цукровому діабеті
  • Підходить для програми здорового старіння
  • Рекомендовано особам з гіпертонічною хворобою, високим артеріальним тиском
  • Низькокалорійний, підходить для програм схуднення
  • Вегетаріанський

Компоненти (інгредієнти)

  • ¼ склянки соку лайму ( необхідно 2 лайми )
  • 1-2 ст.л. нарізаний копчений гострий перець чилі
  • 1 ст.л. меду
  • 2 зубчики часнику
  • ½ ч.л. солі
  • 1 головка цвітної капусти, порізаної на невеликі кусочки
  • 1 червона цибулина, подрібнена на тонку скибки
  • 2 стакани приготованої кіноа
  • 1 стакан консервованої темної фасолі без додавання солі, промити водою
  • ½ стакану подрібненого білого домашнього сиру
  • 1 стакан порізаної червоної капусти
  • 1 авокадо
  • 1 лайм, порізати на 4 частини

Страва добре смакує з

кіноа

Приготування ( Покрокова інструкція ):

Крок 1

Нагріти духовку до 230 градусів Цельсія. Підготувати деко, вкривши фолією, змащеною жиром. Деко необхідно підігріти в духовці.

Крок 2

Перемішати в блендері сік лайму, подрібнений перець чілі, мед, часник і сіль, має утворитися однорідна маса - соус. В великій мисці виклади порізану цвітну капусту та утворений соус, перемішай. Переклади на розігрій на деко суміш цвітної капусти та соусу. Розсипай кружальця цибулі зверху. Запікай 20 хв, один раз перемішай. Готова цвітна капуста має бути м’якою та підрум’янитися ( запектися ). Готову страву вистав охолонути збоку.

Крок 3

Приготовану кіноа розділи на 4 порції ( ½ стакана ). Зверху виклади ¼ суміші цвітної капусти з гострим соусом, ¼ стакана темної фасолі та 2 ст.л. домашнього сиру. Розкладена в закритих індивідуальних контейнерах страва може зберігатися в холодильнику до 4 днів.

Крок 4

Розігрій 1 контейнер, відкривши кришку для відходження пари. В мікрохвильовій пічці це триватиме 2-3 хвилини. Перед вживанням зверху цвітної капусти, кіноа, фасолі та сиру можна порізати ¼ авокадо та ¼ склянки синьої капусти, скибку лайму.

Поради

Соус з копченого перцю чілі ( чипотле ) та інших спецій можна замінити Мексиканським соусом Adobo, придбаним в супермаркеті. Відкритий соус зберігається 2 тижні в холодильнику, до 6 місяців в морозилці.

Цвітну капусту, фасолю, домашній сир та кіноа ( крок 3 ) можна приготувати наперед. Приготовану страву зберігай в холодильнику до 4 днів. Перед вживанням загрій та додай капусти, авокадо та лайму.

Не забудьте підписатися на Наш канал: