Рецепт фріттати з овочами та сиром в духовці
Фріттата – це італійський омлет з корисними овочами та сиром Чеддер. Рецепт фріттати з овочами та сиром ідеальне рішення для сніданку на 200 ккал. Страва є добре збалансованою відповідно принципів здорового харчування. Страва розділена на індивідуальні порції, отже зменшується ризик переїстися. Італійський омлет можна рекомендувати пацієнтам з цукровим діабетом, непереносимістю глютену, вагітним жінкам та й всім, хто бажає харчуватися правильно.
Якщо намагаєшся зменшити кількість вуглеводів, тоді заміни кукурудзу на інші не крохмаль вмісні овочі, що є під руками. До речі, італійський омлет фріттата – це оригінальний спосіб використати овочі, що не з’їли напередодні й попередити їхнє псування.
Поживна цінність
Одна порція містить:
- 200 калорії.
- 8 г жиру загалом, що включає 3 г насичених жирних кислот (жиру); 195 мг холестерину.
- 440 мг натрію, 410 мг калію, 240 мг фосфору.
- 15 г вуглеводів; з нього 4 г цукру.
- 3 г клітковини.
- 16 г білків.
Порція – 1 формочка ( тарталетка )
Співвідношення основних харчових груп
- 1 частина некрохмальвмісні овочі.
- 1/2 частини крохмалю.
- 2 частини м’яса середньої жирності.
Рецепт характеристики:
- Час приготування 15 хв, запікання 20 хв.
- Загальний час приготування 35 хв.
- Рецепт на 4 порції.
- Сніданок.
- Без глютену.
- Багато клітковини.
- Мало солі (натрію).
- Можна при цукровому діабеті.
- Можна вагітним.
- Низько калорійне.
- Без глютену.
- Вегетаріанське.
. . .
. . .
Компоненти (інгредієнти)
- 1 ⅓ склянки зернят кукурудзи заморожених чи консервованих без додавання цукру.
- 1 склянку порізаної купусти кале.
- 1 склянку порізаного червоного солодкого перцю.
- 1 склянку порізаної зеленої цибулі.
- 4 курячих яєць й 4 курячих білків.
- ¼ ч.л. сушеного подрібненого чебрецю.
- ¼ ч.л. солі.
- 1 склянку води.
- 50 г натертого сиру Чеддер з низьким вмістом жиру.
Приготування (Покрокова інструкція):
Крок 1
Змажте 4 формочки жиром для випікання. Розподіліть кукурудзу, капусту кале, червоний перець та цибулю в формочки. Притисніть, втрамбуйте столовою ложкою вміст кожної формочки.
Крок 2
Змішайте, дещо збийте курячі яйця, яєчні білки, ¼ ч.л. солі та ¼ ч.л. сушеного подрібненого чебрецю в чаші міксеру чи великій глибокій тарілці. Обережно залийте яйця в формочки з овочами. Закрийте формочки фолією.
Крок 3
Формочки вкриті фолією викладаємо на поличку чи деко в духовці. Запікаємо при температурі 180ᵒС протягом 20 хвилин. Витягаємо, додаємо натертий сир, закриваємо фолією, ще 5 хвилин запікаємо в духовці при температурі 120ᵒС.
Поради
Особи, що мають целіакію або непереносимість глютен можуть вживати дану їжу.
В холодильнику фріттату варто зберігати загорнутою 1 день. Проте омлет краще їсти свіжо приготованим.
Омлет зручно випікати, використовуючи спеціальні формочки, як під кексики, мафіни. Рецепт розрахований на 4 індивідуальні порції.
Меню на 7 днів, щоб схуднути, по 2000 калорій щоденно
Меню на 7 днів, щоб схуднути, по 1800 калорій щоденно
