Короп – риба, що використовується в кулінарії для приготування найрізноманітніших страв, але особливо смачним виходить короп, запечений у фользі. Його зазвичай фарширують овочами, які надають йому приємний аромат і вдало доповнюють смак риби, а приготований в духовці, короп виходить не таким жирним, на відміну від смаженого в олії.
Якщо ви плануєте запікати коропа в духовці, вибирайте свіжу рибу, орієнтуючись на запах і колір. Заморожена риба не зовсім підходить для запікання, тому її краще використовувати для інших страв.
Пропонуємо вам оригінальний рецепт приготування запеченого коропа з овочами.
- короп – 1,5 кг.
- цибулина – 1 шт.
- перець болгарський червоний – 1 шт.
- часник – 2 зубчики.
- масло вершкове – 30 г.
- чебрець – 1 щіпка.
- сіль – до смаку.
- лимонний сік – 1 ч.л.
. .
Також актуальною є Середземноморська дієта: 10 кроків
. .
. .
- Коропа потрібно випатрати, видалити зябра, гарненько вимити, дати стекти і обсушити. Далі зробити неглибокі надрізи на боках і посолити-поперчити. Скропити лимонним соком.
- Поки маринується короп, підготуйте овочі – цибулю і перець нарізати тонкими скибочками, в’ялені помідори дістати і також порізати і змішати, можна додати оливкової олії і лимонного соку.
- Вершкове масло розм’якшити, часник дрібно посікти і змішати з вершковим маслом. Додати сюди ж трохи оливкової олії, можна прямо від в’ялених помідорів разом з чебрецем. Буде чудово пахнути травами ..
- Зафарширувати коропа овочами, а зроблені надрізи нашпигувати часниковим маслом. Викласти коропа на деко на фольгу і скропити рослинною олією. Ставити запікати в розігріту до 200 гр.С. духовку хвилин на 40. Перевіряти, акуратно проколюючи ножем. Якщо ніжно-рожевого кольору сік не виділяється, значить короп готовий!.
Якщо плануєте гарнір, то це – однозначно картопля-пюре, ну в крайньому випадку рис.
Все – проста і смачна, ну і дуууже корисна страва готова!
. .
. .
