Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Макарони з нутом та шпинатом

makron6.jpg (160.86 Kb)

Нут - популярний продукт середземноморської кухні, відомий вже 7 тисяч років. Сучасні дослідники стверджують, що він сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Рецепт макаронів з нутом та шпинатом дозволить вам урізноманітнити своє меню ще одною ситною стравою.

Інгредієнти для рецепта

  • Половина чашки нуту
  • 250 грам тонких макаронів
  • Оливкова олія
  • 1 середня цибулина, нарізана півкільцями
  • 3 зубчики часнику, товчені або пропущені через блендер
  • 500 грам відвареного і нарізаного дрібно шпинату
  • 3 чайних ложки лимонної цедри
  • 2 столові ложки соку лимона
  • 3 середніх помідора, очищені від шкірки і зерняток і нарізані часточками
  • 2 столові ложки нарізаної дрібно петрушки
  • 2 столові ложки нарізаного дрібно кропу
  • Сіль і перець
  • Половина чашки води

Покроковий рецепт

  • Почистіть і помийте нут. Складіть його в чашку з холодною водою, щоб вода покрила нут на 5-6 см і залиште вимокати на ніч (12-14 годин).
  • На наступний день злийте воду. Опустіть нут в каструлю з холодною водою і варіть на повільному вогні до досягнення нею м'якості.
  • Перекиньте нут на друшляк, добре промийте холодною водою і дайте стекти воді.
  • Відваріть макарони all dente. Перекиньте їх на друшляк і дайте воді стекти.
  • У каструлі розігрійте оливкову олію. Обсмажуйте в ній, постійно помішуючи, нарізану цибулю і товчений часник - до тих пір, поки цибуля не стане м'якою.
  • Додайте в каструлю оливку олію, лимонну цедру і лимонний сік. Помістіть туди нарізані помідори, нут, відварений і нарізаний шпинат і макарони. Все перемішайте.
  • Налийте в каструлю воду, додайте нарізані петрушку і кріп. Посоліть, поперчіть і залиште їжу тушкуватися ще 5 хвилин, після чого відразу подавайте на стіл.
Не забудьте підписатися на Наш канал: