Смак риби, запеченої в помідорах, дуже ніжний та приємний, окрім того вона корисна та дієтична. Завдяки помідорам риба залишається соковитою, а самі помідори отримують легкий кислувато-солонуватий смак. Риба, запечена в помідорах не залишить байдужим нікого, в цьому можете бути впевнені.
- Філе риби (будь-якої, в даний момент філе телапії) – 1 шт. (300 г);.
- Помідори – 2 шт. (190 г);.
- Олія – 1 ст.л. (20 г);.
- Спеції – сіль, перець за смаком;.
- Сік лимона – 0,5 ст.л. (9 г);.
- Зелень – кріп, базилік (по дві гілочки);.
- Часник – 1 зубчик.
Складники для риби в помідорах:
- Філе риби розрізати по довжині на 2 частини, вибрати кості, якщо є. Легенько відбити. Посолити, поперчити, посипати спеціями, якими любите, та зеленню.
- В помідорах зрізати вершечок, ложечкою вийняти перегородки, насінини, сік. Посолити, поперчити за смаком.
- Підготовлені смужки філе згорнути в рулетик і покласти всередину помідора. Поставити всю красу в духовку на 20-30 хв. розігріту до 200С.
- Поки риба запікається, потрібно приготувати соус: розігріти 1 ст.л. олії, додати 1 зубчик часнику (подавленого), 0,5 ст.л. лимонного соку, декілька подрібнених листочків базиліку і все добре перемішати.
- За 5 хвилин до готовності помідори з рибою полити соусом і залишити в духовці ще на 5 хвилин. Готову рибу вийняти з духовки, прикрасити зеленню і подавати на стіл.
Приготування риби в помідорах:
Гарного вечора!
