Риба запечена в помідорах

Смак риби, запеченої в помідорах, дуже ніжний та приємний, окрім того вона корисна та дієтична. Завдяки помідорам риба залишається соковитою, а самі помідори отримують легкий кислувато-солонуватий смак. Риба, запечена в помідорах не залишить байдужим нікого, в цьому можете бути впевнені.

Складники для риби в помідорах:

• Філе риби (будь-якої, в даний момент філе телапії) – 1 шт. (300 г);.
• Помідори – 2 шт. (190 г);.
• Олія – 1 ст.л. (20 г);.
• Спеції – сіль, перець за смаком;.
• Сік лимона – 0,5 ст.л. (9 г);.
• Зелень - кріп, базилік (по дві гілочки);.
• Часник – 1 зубчик.

Приготування риби в помідорах:

1. Філе риби розрізати по довжині на 2 частини, вибрати кості, якщо є. Легенько відбити. Посолити, поперчити, посипати спеціями, якими любите, та зеленню.
2. В помідорах зрізати вершечок, ложечкою вийняти перегородки, насінини, сік. Посолити, поперчити за смаком.
3. Підготовлені смужки філе згорнути в рулетик і покласти всередину помідора. Поставити всю красу в духовку на 20-30 хв. розігріту до 200С.
4. Поки риба запікається, потрібно приготувати соус: розігріти 1 ст.л. олії, додати 1 зубчик часнику (подавленого), 0,5 ст.л. лимонного соку, декілька подрібнених листочків базиліку і все добре перемішати.
5. За 5 хвилин до готовності помідори з рибою полити соусом і залишити в духовці ще на 5 хвилин. Готову рибу вийняти з духовки, прикрасити зеленню і подавати на стіл.

Гарного вечора!