Осінній час – благодатна пора, яка щедро обдаровує нас своїми плодами. Осінній продуктовий кошик сяє всіма кольорами веселки… І вабить не лише кольором, а й величезною кількістю вітамінів та поживних речовин. Саме тому ми сьогодні Підібрали для вас просту добірку смачних осінніх рецептів.
Осінні рецепти просто створені для експериментів з кольором та смаком.
Сміливо використовуйте осінні рецепти та поєднуйте мі ж собою найсмачніші інгредієнти – гарбуз, яблука, груші, капусту, моркву та буряк…
Салат з буряка
Інгредієнти: Буряк невеликий – 1 шт., волоські горіхи – 2 ст.л., родзинки+чорнослив – 2 ст.л., олія оливкова – 2 ст.л., дрібка солі, зубчик часнику, зелень, столова ложка лимонного соку.
Сирий буряк тремо на грубій тертці, часник вичавлюємо на часникодавці, горіхи січемо на дрібненькі шматочки. Родзинки та чорнослив промиваємо, великі сухофрукти ріжемо на дрібні шматочки. Змішуємо усі інгредієнти заправляємо олією, сіллю та лимонним соком. Посипаємо зеленню.
Капуста по-грузинськи
Мжаве комбосто – саме так звучить назва цієї страви в оригіналі. Усім відомо, що капуста при сквашуванні не лише не втрачає своїх корисних властивостей, а й набуває нових. Вітаміну С у квашеній капусті вдвічі більше ніж у лимоні, плюс вітаміни А, В1, В2, В3, В6, К, Р, U…
З мінеральних речовин у складі квашеної капусти виділяють: залізо, калій, йод, кальцій, магній, марганець, натрій, фосфор, фтор, кремній, бор, цинк, селен … До того ж вона дуже низькокалорійна!
Отже, користь цієї смачної капусти ми вже зрозуміли. Тепер переходимо до самого рецетпу «Капуста по-грузинськи».
Розгорнутий опис приготування рулету дивіться тут
Оладки без борошна з яблуками
Інгредієнти:
Вівсянка (швидкого приготування) – 80 г, кефір – 150 мл, яйце – 1 шт., яблуко (велике) – 1 шт., розпушувач – 6 г, сіль – щіпка, кориця – 0,5 ч.л., мед.
Яблука миємо та чистимо, ріжемо, кладемо в чашу блендера. Додаємо всі інші інгредієнти, добре збиваємо.
На добре розігріту сковороду змащуємо олією, ложкою викладаємо тісто, просмажуємо з двох сторін до золотистого.
До столу подаємо разом з медом.
Ну і на завершення всесезонна страва, яку люблять і діти і дорослі…
Сирна запіканка
Можливо не цілком дієтична, а може й зовсім не дієтична страва… Але невеличкий шматочок сирної запіканки до ранкової кави чи чаю вже напевно подарує вам посмішку та чудовий настрій сирого, похмурого осіннього ранку.
Інгредієнти: сир – 500 г, сметана – 3 ст. л., яйце – 1 шт., цукор – 3-4 ст.л., манка – 2-3 ст.л., родзинки – 100 г, масло – 3 ст.л., сіль – 0,5 ч. л., ванілін.
Детальний рецепт приготування сирної запіканки.
Бажаємо теплої радісної та смачної осені… Готуйте разом з нами смачні страви за смачними та цікавими рецептами!
. .
. .
Інгредієнти:
Для капусти: Капуста – 3 кг, буряк – 1,5 кг, гострий перець – 2-3 стручки, часник – 2 головки, листя селери – 200 г, чорний перець – 10 горошин, лавровий лист – 2 шт., сіль – 1 ст.л.
Для гарячої заливки: Питна вода – 2 л, яблучний оцет – 250 мл, сіль – 3 ст.л., цукор – 150 г.
Для розсолу: Питна вода – 2 л, сіль – 100 г.
Детальний опис процесу приготування за рецептом дивіться тут.
Суп-пюре з куркою та топінамбуром
Інгредієнти:Курка – 150 г, гарбуз – 200 г, кабачок – 1 кг, топінамбур – 150 г, цибуля – 1 шт., морква – 1 шт., вода – 1 л, тертий сир – 100 г, зелень, сіль, перець.
Курку попередньо відварюємо, ріжемо соломкою.
Усі овочі ріжемо кубиком (не дрібно), викладаємо в каструлю, заливаємо водою, солимо, варимо до готовності.
Подрібнюємо готовий суп блендером, за потреби солимо, перчимо.
Подаємо суп до столу, в кожну тарілку розклавши курку , тертий сир та зелень.
Дієтичний яблучний пиріг
Інгредієнти:
Борошно – 0,5 склянки, вівсяні пластівці – 0,5 склянки, яйця – 3 штуки, розпушувач – 0,5 ч.л., 3 ст.л. олії (без запаху), яблука – 2-3 штуки, мед, мелена кориця.
Борошно змішуємо з розпушувачем та вівсяними пластівцями.
Жовтки відділяємо від білків. Збиваємо жовтки разом з 2 ст.л. (або на ваш смак) меду і олією.
Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вимішуємо з жовтковою масою, додаємо сухі інгредієнти, акуратно, але ретельно вимішуємо.
Викладаємо тісто у форму для запікання (застелену пергаментом), ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
Помиті яблука чистимо та вирізуємо серцевинку, ріжемо пластинами, викладаємо зверху на тісто, змащуємо медом, посипаємо корицею. Повертаємо пиріг духовку ще на 25 хвилин.
Рулет з гарбузовою начинкою
Ну і яка ж осінь без випічки з гарбузом. Рецепти з гарбузом, наче повертають нам трішки літнього сонечка, яскраві, насичені смаком. Рецепт солодкого рулету з гарбузовою начинкою здивує вас цікавими та оригінальними нотками, а яскравий вигляд – підніме настрій похмурого осіннього ранку.
ІнгредієнтиДля тіста: яйця – 4 шт., цукор – ½ скл., борошно – ¾ скл., розпушувач – ½ ч.л.
Для начинки: яблука – 750 г, гарбуз – 750 г, цукор – 2 ст.л., лимонний сік – 2 ст.л., желе лимонне – 1 шт.
Розгорнутий опис приготування рулету дивіться тут
<Оладки без борошна з яблуками
Інгредієнти:
Вівсянка (швидкого приготування) – 80 г, кефір – 150 мл, яйце – 1 шт., яблуко (велике) – 1 шт., розпушувач – 6 г, сіль – щіпка, кориця – 0,5 ч.л., мед.
Яблука миємо та чистимо, ріжемо, кладемо в чашу блендера. Додаємо всі інші інгредієнти, добре збиваємо.
На добре розігріту сковороду змащуємо олією, ложкою викладаємо тісто, просмажуємо з двох сторін до золотистого.
До столу подаємо разом з медом.
Ну і на завершення всесезонна страва, яку люблять і діти і дорослі…
Сирна запіканка
Можливо не цілком дієтична, а може й зовсім не дієтична страва… Але невеличкий шматочок сирної запіканки до ранкової кави чи чаю вже напевно подарує вам посмішку та чудовий настрій сирого, похмурого осіннього ранку.
Інгредієнти: сир – 500 г, сметана – 3 ст. л., яйце – 1 шт., цукор – 3-4 ст.л., манка – 2-3 ст.л., родзинки – 100 г, масло – 3 ст.л., сіль – 0,5 ч. л., ванілін.
Детальний рецепт приготування сирної запіканки.
Бажаємо теплої радісної та смачної осені… Готуйте разом з нами смачні страви за смачними та цікавими рецептами!
. .
. .
