![ribne_file_v_zelenomu_sousi](https://medfond.com/wp-content/uploads/2024/01/ribne_file_v_zelenomu_sousi.jpg)
Для цього рецепту піде філе будь-якої білої риби. На приготування філе риби в зеленому соусі у вас максимум піде 30 хвилин. Виходить філе риби в шовковистому, трохи густому соусі, з ароматом вина і зеленню петрушки. Таку рибу в соусі можна подати з будь-яким гарніром, наприклад, рис, кускус чи картопляне пюре.
Рибне філе в зеленому соусі відмінно підійде для дієтичного харчування.
Рецепт приготування філе риби в зеленому соусі
- філе рибне (будь-яка біла риба) – 4 штуки.
- оливкова олія – 1/3 склянки.
- часник – 3 зубці.
- вода – ½ склянки.
- вино біле сухе – ½ склянки.
- борошно пшеничне – 1 ст.л.
- петрушка – невеликий пучок.
- сіль – за смаком.
Детальніше про Питний режим.
Філе риби промити під проточною водою, обсушити паперовою серветкою, присипати злегка сіллю, відставити.
У високій сковороді на середньому вогні розігріти оливкову олію. Зубчики часнику розчавити плоскою стороною ножа і обсмажити на олії до золотистого кольору. Після того, як обсмажили, часник вийняти і викинути. Більше він нам не знадобиться, свій аромат олії він вже віддав. Всипати в олію столову ложку борошна, обсмажити 1-2 хвилини до золотистого кольору, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою.
![gotuemo_sous](https://medfond.com/wp-content/uploads/2024/01/gotuemo_sous.jpg)
Додати в сковороду воду і вино, посічену зелень петрушки, розмішати все, посолити і поперчити за смаком. Варити на помірному вогні, постійно помішуючи, хвилин п’ять, соус повинен загуснути. (Якщо соус вийшов дуже густим, то можете його «послабити», додавши трохи гарячої води).
![vikladaemo_ribu](https://medfond.com/wp-content/uploads/2024/01/vikladaemo_ribu.jpg)
Філе риби нарізати на порційні шматочки (приблизно на 2-3 частини), покласти в сковороду в один шар, проварити в соусі протягом 2 хвилин, перевернути рибу один раз і проварити ще 4 хвилини. Все, вимикаємо рибу, вариться швидко, якщо її переварити, може стати сухою, а нам це потрібно.
Філе риби в зеленому соусі готове. Смачного!
Читайте більше корисних рецептів на Сторінці здорового харчування.