Приготуйте і скуштуйте смачний, а головне корисний кабачковий крем-суп.
В теплу пору року хочеться чогось по-особливому легкого та поживного. Саме таким є кабачковий крем-суп. Оскільки в основі такого супу саме овочі, то його з легкістю можна назвати дієтичним. А головна особливість такого крем-супу – його можна подавати до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Кабачковий крем-суп – інгредієнти
- Кабачки – 800 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики.
- Петрушка – 100 г.
- Вершки жирністю 20% – 250 мл.
- Вершкове масло – 100 г.
- Сіль, мелений чорний перець за смаком.
Рецепт приготування кабачкового крем-супу
Розпочнемо приготування кабачкового крем-супу. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Кабачки очистіть від шкірки, якщо вона тверда та наріжте невеликими шматочками. Зелень дрібно наріжте.
Для приготування кабачкового крем-супу візьміть велику каструлю з товстим дном та розігрійте в ній масло. Покладіть туди цибулю і обсмажуйте 5 хвилин. Потім додайте кабачки з часником і обсмажуйте на середньому вогні ще 5 хвилин. Посоліть, влийте 2 склянки гарячої води, доведіть до кипіння, закрийте кришкою і варіть 10-15 хвилин. Кабачки повинні стати м’якими. Всипте в каструлю зелень, через 1 хвилину зніміть з вогню. Збийте суп блендером.
Тепер долийте в кабачковий крем-суп стільки вершків, скільки Вам хочеться з точки зору консистенції і смаку. В нашому випадку ми додаємо 250 мл.
Приправте кабачковий крем-суп перцем і знову збийте. Подавайте гарячим або холодним. Готово!
Смачного!
