Суп-пюре із сочевиці
Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Суп-пюре із сочевиці

4367_sup_chechevicya.jpg (205.27 Kb)Суп-пюре з сочевиці є дуже популярною стравою. Існує дуже багато рецептів такого супу і кожна господиня готує його посвоєму. Запропонований нами рецепт дуже простий в приготуванні і мало затратний в часі, а приправи – зіра та м’ята роблять смак супу цікавим і незабутнім.

Складники для супу-пюре з сочевиці

  • сочевиця (червона) - 1 склянка.
  • рис - 2 столова ложка.
  • помідор (середнього розміру) - 2 шт., можна замінити склянкою томатного соку.
  • бульйон (або вода) - 1700 мл.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль (за смаком).
  • перець чорний (мелений; за смаком).
  • зіра (мелена) - 1/2 чайної ложки.
  • м'ята (суха) - 1/2 чайної ложки.
  • сік лимонний (для подачі).
  • олія.

Приготування супу-пюре з сочевиці

4704_chechevicya.jpg (26.29 Kb)Рис і сочевицю добре промити.
3237_cibulya.jpg (106.08 Kb)Цибулю почистити, дрібно порізати.
2245_pomydori.jpg (.44 Kb)Помідори очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими кубиками.
8653_paseruv.jpg (27.59 Kb)Цибулю спасерувати в невеликій кількості олії.
9066_paseruv_pom.jpg (40.79 Kb)Додати помідори, трохи потушкувати разом.
0298_dobaviti_chechev.jpg (38.1 Kb)Додати сочевицю, рис, і помішуючи обсмажити 5 хвилин.
1239_bulion.jpg (38.14 Kb)Влити бульйон і варити на помірному вогні до повної готовності сочевиці, приблизно 20-30 хв.
4367_sup_chechevicya.jpg (205.27 Kb)Як сочевиця буде готова, зняти з вогню, гарненько подрібнити все занурювальним блендером, знову поставити на вогонь і довести суп до кипіння (якщо він вийшов занадто густий, то можна розбавити гарячою кип'яченою водою/ бульйоном до необхідної консистенції).
Готовий суп присмачити приправами за смаком. До столу подавати з лимонним соком та свіжою зеленню.
Не забудьте підписатися на Наш канал: