Роль солі в нашому раціоні: важливі моменти для людей з цукровим діабетом
Споживання солі неодноразово обговорюється у контексті здорового харчування, особливо важливо воно для тих, хто живе з цукровим діабетом. Хоча натрій, який міститься у звичній кухонній солі, безпосередньо не впливає на рівень глюкози в крові, його надмірне споживання може викликати ряд інших проблем, які вимагають уваги.
Навіщо нашому організму потрібен натрій?
Натрій є важливою поживною речовиною, яка виконує ключові функції у нашому організмі. Вона допомагає підтримувати об’єм плазми, кислотно-лужний баланс, передачу нервових імпульсів, а також нормальну роботу клітин. Проте, надлишок натрію пов’язують із небажаними наслідками для здоров’я, такими як підвищений кров’яний тиск, що може вплинути на серцево-судинну систему.
Джерела натрію у нашому раціоні
Варто зазначити, що натрій природним чином міститься в різних продуктах, зокрема в молоці, м’ясі, молюсках і ракоподібних. Тим не менше, значну частину натрію ми отримуємо з технологічно оброблених харчових продуктів – хліб, оброблене м’ясо, снеки, а також різні приправи, такі як соєвий чи рибний соус. Крім того, добавка глутамату натрію, поширена в багатьох частинах світу, може спричиняти зайве споживання натрію.
Калій – ключ до зниження ризиків
Крім того, важливо подбати про достатній рівень калію у вашому раціоні. Цей елемент підтримує загальний об’єм рідини в організмі, кислотний та електролітний баланс, а також нормальну функцію клітин. В основному калій міститься у нерафінованих продуктах, особливо у фруктах та овочах. Численні дослідження показують, що збільшення споживання калію може ефективно знижувати систолічний і діастолічний тиск у дорослих.
На завершення, хоча сіль не впливає на ваш рівень цукру в крові, вона має важливе значення для загального здоров’я. Контролюйте споживання натрію та калію, аби забезпечити оптимальний баланс, особливо якщо ви живете з цукровим діабетом.
