<
Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Лобіо салат з морквою

salat-kvasola-morkva.jpg (70.72 Kb)

Лобіо - салат з квасолі, який увійшов до нас в побут з грузинської кухні. Пропонуємо вам найпростіший варіант - з морквою та цибулею. Квасоля - це рослинний аналог м'яса. Цей продукт відомий тим, що знижує рівень шкідливого холестерину, а також видаляє із стінок судин холестеринові бляшки. Квасоля знижує рівень цукру в крові, а це означає, що вона корисна в харчуванні діабетиків.

    Складники для лобіо салату з квасолею та морквою

  • квасоля (свіжа) - 400 г.
  • морква - 1 штука.
  • цибуля ріпчаста - 2 штуки.
  • корінь петрушки - 1 штука.

Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.

    Приготування лобіо салату з квасолею та морквою

  1. Перш ніж приступати до безпосереднього приготування нашого лобіо-салату, необхідно завчасно замочити свіжу квасолю (червону або білу, на ваш смак) у достатній кількості холодної води. Замочувати квасолю потрібно не менш ніж на 5-6 годин, а ще краще зробити це на ніч. .
  2. Після цього ставимо на вогонь невелику каструльку і заливаємо в неї воду. Як тільки вода закипить - подсолюємо її, а потім викладаємо підготовлену (замочену і промиту) квасолю. Відварюємо квасолю до повної готовності, після чого викладаємо її на друшляк і даємо стекти зайвій воді і трохи охолонути.
  3. Поки квасоля остигає, ми в цей час займемося підготовкою інших інгредієнтів. Отже, ретельно промиваємо під проточною водою петрушку, а також очищені від шкірки моркву і від лушпиння цибулю.
  4. Далі нарізаємо ріпчасту цибулю на маленькі кубики, а моркву натираємо на дрібній тертці. Складаємо подрібнені овочі в невелику глибоку мисочку, куди відправляємо і дрібно нашатковану петрушку.
  5. Після цього перекладаємо овочі до охолодженної квасолі, солимо і перчимо до смаку, а потім ретельно перемішуємо. Далі заправляємо готовий салат невеликою кількістю рослинної олії, а також лимонним соком (при бажанні) і ще раз добре перемішуємо.
Салат готовий. Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Випадкова стаття