Святкові страви і їхні рецепти до нового року не обходяться без салатів. Щоб новорічні салати були простими і смачними, щоб продукти були звичними і доступними, а рецепти до нового року не обмежувалися олів’є і салатом з крабових паличок, є відмінна альтернатива – новорічний салат з кальмарами.
- кальмари консервовані 1 банка.
- картопля відварна 3-4 шт.
- огірки солоні 2 шт.
- яблуко 1 шт.
- оливки без кісточок 0.5 склянки.
- яйця відварені 3 шт.
- горошок зелений консервований 1 банка.
- йогурт натуральний – 250 г.
- сік лимонний – 2 ст.л.
- мед – 2-3 ч.л.
- гірчиця – 1 ч.л.
- цибуля зелена (для прикраси) за смаком.
- буряк відварний (для прикраси) за смаком.
- Відваріть картоплю і яйця (буряк відваріть за бажанням, для прикраси салату).
- Приготуйте заправку для салату. Змішайте йогурт з гірчицею, соком лимона, додайте розтоплений (не гарячий) мед, перемішайте до однорідності.
- Натріть на грубій тертці (або наріжте тонкою соломкою) відварену картоплю та очищене яблуко.
- Соломкою наріжте огірки (при бажанні можна очистити їх від шкірки) і консервовані кальмари. Дрібно наріжте оливки і варені яйця.
- З’єднайте у великій мисці всі продукти, додайте зелений горошок і акуратно перемішайте.
- Перекладіть салат в салатницю і полийте салатною заправкою. (Перемішати салат можна безпосередньо перед подачею до столу).
- Прикрасьте салат новорічною «ялинкою» з гілочок зеленої цибулі. З шматочка відвареного буряка зробіть маленьку зірку.
Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.
З новим роком! З новим салатом!
