Салат з руколою, перепелиними яйцями та бринзою

Салат з перепелиних яєць та бринзи цікавий поєднанням дуже корисних продуктів. Своєрідний смак руколи чи шпинату, перепелиних яєць та бринзи, в додачу з екзотичним соусом, зробленим з оливкової олії та апельсину подарує вам неймовірну насолоду за святковим столом. Зелень до салату можна додавати будь-яку – чи то шпинат, чи листя салату, чи рукола – смак буде чудовий.

Складники для салату з руколою, перепелиними яйцями та бринзою:

• 10 – 20 варених перепелиних яєць.
• 50 г бринзи.
• Зелень (рукола, листя салату, шпинат).
• 2 зубчики часнику.
• 2 ч.л. негострої гірчиці.
• 2 ст.л.оливкової олії.
• 1 апельсин.
• Сіль, чорний перець.

Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.

Приготування салату з руколою, перепелиними яйцями та бринзою:

1. Бринзу покласти в морозильну камеру на 10 хвилин, щоб вона добре різалась.
2. Часник роздавити плоскою стороною ножа, покласти на холодну сковорідку, додати оливкову олію і розігрівати, доки часник не зарум'яниться.
3. З апельсина вичавити сік. Змішати сік, цедру, гірчицю, олію, сіль і перець – збити.
4. Викласти зелень на тарілки, кругом перепелині яйця, полити заправкою, посипати шматками бринзи.

. .