Редька, як будь-який овоч, комора вуглеводів з незначним вмістом жиру. У ній також багато води, в якій розчинені мінеральні речовини і мікроелементи.
Салат з редьки, яблука та лимону
• редька – 2 шт. (невеликі)
• яблуко – 2 шт.
• морква – 2шт.
• лимон – 0,5 шт.
• часник – 6 зубців
• сіль, перець.
Редьку і моркву очистіть, вимийте, натріть на дрібній тертці. Додайте очищені і натерті яблука, часник, розтертий з лимонною цедрою, лимонний сік. Потім перемішайте і посоліть за смаком.
Салат з редьки та яблука
• редька – 1 шт. • яблуко1 шт. • сметана або олія.
Редьку очистіть, потім натріть на великій тертці, додайте натерте кисле яблуко. Салат заправте сметаною або олією.
Читайте також: Магній: вміст в продуктах харчування та користь для організму.
Салат з редьки, буряка зі сметанним соусом
• редька – 2 шт. • буряк – 1шт. (невеликий) • яблуко – 2-3 шт. • сметанний соус • зеленьДля соусу:
• борошно – 2 чайні ложки • олія – 1 столова ложка • овочевий бульйон – 1 склянка • сметана – 0,25 склянки • кріп, петрушка, сіль за смаком.
Редьку натріть на великій тертці, яблуко і буряк – на дрібній. Потім все перемішайте і заправте сметанним соусом. Викладіть салат в салатницю і прикрасьте зеленню. Для приготування соусу борошно злегка обсмажте на сковороді з олією, влийте овочевий бульйон, закип’ятіть. Коли суміш загусне, додайте сметану, масло, сіль за смаком і прокип’ятіть. У готовий соус всипте посічений кріп і петрушку.
Салат з редьки з квашеною капустою
• редька – 1 шт. (невеликі) • капуста – 300 г • цибуля – 1 шт. • кмин – 0,5 чайної ложки • олія – 2 столові ложки • сіль, перець.
Редьку очистіть, залийте холодною водою і залиште на 1 годину. Потім натріть на великій тертці, додайте квашену капусту і нарізану соломкою ріпчасту цибулю. Все ретельно перемішайте, заправте олією і кмином.
