Рецепти пісних салатів стануть у пригоді кожній господині, адже їх можна використовувати не лише під час посту, а й, наприклад, у розвантажувальні дні чи як чудове доповнення до м’ясних страв.
Отже, ми поділимось з вами смачними та корисними рецептами пісних салатів, з простих та доступних продуктів.
Рецепт пісного картопляного салату з гранатом
- картопля – 500 г.
- коріандр (зелень) – 50 г.
- гранатовий сік – 50 мл.
- червона цибуля – 50 г.
- зерна граната.
- червоний мелений перець, сіль.
Картоплю помити, відварити у мундирах чи запекти в духовці, очистити і нарізати кружальцями. Цибулю нашаткувати тонкими кільцями, разом з картоплею викласти в салатник, поперчити і посолити, посипати січеною зеленню, полити гранатовим соком і перемішати, оформити зернами граната.
Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.
Рецепт пісного салату з картоплі та огірків
- картопля – 400 г.
- огірки солоні – 100 г.
- зелень петрушки – 50 г.
- зелена цибуля – 25 г.
Для соусу:
- вода – ½ склянки.
- цибуля ріпчаста – 30 г.
- оцет – 1 столова ложка.
- сіль.
Запекти або відварити картоплю в мундирі, остудити, очистити і нарізати кружальцями. Огірки нарізати кубиками, дрібно посікти зелену цибулю, додати до картоплі, поперчити, перемішати. Воду перемішати з оцтом, підсолити, покласти дрібно порізану цибулю, довести все це до кипіння, відразу ж полити овочі. Посипати салат посіченою петрушкою, подавати в теплому вигляді.
Рецепт пісного капустяного салату без олії
- капуста – 2 середніх штуки.
- волоські горіхи – 1 склянка.
- часник – 3 зубчики.
- чорний мелений перець – ½ чайної ложки.
- цукор, сіль.
Розрізати качани на 4 частини, видаливши зовнішні листочки, щільно скласти в алюмінієву каструлю, влити воду, 2 години проварити на слабкому вогні, дістати, дати охолонути, віджати, перекрутити на м’ясорубці, додати дрібно тертий часник, перекручені в м’ясорубці горіхи, перемішати, підсолити , поперчити і заправивши цукром.
