Овочеве рагу «Струнка фігура» – прекрасний рецепт для бажаючих схуднути: у складі цього рагу тільки овочі, які допоможуть вам схуднути та підтримувати струнку фігуру. У порівнянні з іншими низькокалорійними стравами, овочеве рагу ніколи не приїдається через різноманітність компонентів.
Його можна подавати як дорослим, так і зовсім малюкам.
Для рагу знадобиться:
- 6 великих картоплин.
- 2 морквини.
- 1 головка цвітної капусти.
- 300-400 г білокачанної капусти.
- 1 цибулина.
- 1 банка консервованого зеленого горошку.
- 1 болгарський перець (можна заморожений).
- пучок кропу або петрушки.
Всі овочі гарненько промити під проточною водою. Картоплю і морквину очистити від шкірки, нарізати великими шматками. Цибулю почистити, нарізати півкільцями. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, білокачанну нарізаємо смужками. Болгарський перець потрібно очистити від серцевини й нарізати дрібними кубиками. Зелень – якомога дрібніше.
На вогонь ставимо велику чавунну каструлю, на дно наливаємо трохи рафінованої соняшникової олії. Нехай олія закипить. Викладаємо підготовлені овочі шарами: спочатку обидва види капусти, потім картоплю, моркву, цибулю і перець. Верхні шари – горошок і петрушка або кріп.
Закрийте каструлю кришкою і тушіть на маленькому вогні як мінімум 35-40 хвилин. Коли рагу буде майже готове, посоліть його. Можна додати лавровий лист або поперчити до смаку.
