Останнім часом люди особливо цікавляться аналогами коров’ячого молока. З чого їх роблять? Якими корисними якостями вони володіють? Сьогодні мова піде про солодке мигдалеве молоко – смачний напій з великим лікувальним потенціалом.
Склад мигдалевого молока
Напій одержують з меленого мигдалю і води, без теплової обробки, тому він схожий за складом з мигдалем.
Вітаміни у мигдалевому молоці
- А – 0,02 мг.
- Е – 24,6 мг.
- В1 – 0,25 мг.
- В2 – 0,65 мг.
- В3 – 6,2 мг.
- В4 – 52,1 мг.
- В5 – 0,4 мг.
- В6 – 0,3 мг.
- С – 1,5 мг.
Мікро- та макроелементи у мигдалевому молоці
- Калій – 748 мг.
- Кальцій – 273 мг.
- Магній – 234 мг.
- Фосфор – 473 мг.
- Хлор – 39 мг.
- Сірка – 178 мг.
Харчова цінність мигдалевого молока у 100 г.
- 18,6 г білків.
- 53,7 г жирів.
- 13 г вуглеводів.
Калорійність мигдального молока становить 51 ккал.
Користь мигдалевого молока
У напою багато переваг перед тваринним молоком, одне з головних – відсутність лактози. Продукт може стати альтернативою при непереносимості лактози.
На відміну від коров’ячого і козиного молока, мигдальне довше зберігається без холодильника і зберігає всі корисні властивості.
Для серцево-судинної системи
Для очищення судин і крові підійде мигдальне молоко, до складу якого не входить холестерин, зате містяться поліненасичені жирні кислоти. Омега-3 жирні кислоти, потрапляючи в організм, допомагає виробляти біологічні речовини, які знімають запалення в судинах. Омега-6 повертає стінкам судин еластичність і усуває ламкість, ущільнює їх і загоює мікротріщини. Омега-3 і омега-6 розсмоктують і стабілізують холестеринові бляшки. Ці жири не дроблять бляшки на дрібні частини, які можуть закупорити судини, а поступово розчиняють їх.
Для схуднення
Якщо виникли проблеми із зайвою вагою, то мигдальне молоко може замінити звичайне, так як менш калорійне – енергетична цінність коров’ячого молока 0% жирності – 86 ккал, а мигдалевого – 51 ккал. Напій не є «порожнім» продуктом. Незважаючи на легкість, в ньому збережені корисні елементи і вітаміни. Чого не скажеш про знежирене коров’яче молоко, з якого не засвоюється кальцій і де через пастеризацію зруйнувалися вітаміни.
Для жінок
Мигдалеве молоко корисно пити жінкам будь-якого віку. 200 гр. напою забезпечать денну норму вітаміну Е, стануть джерелом омега-3, омега-6, омега-9 жирних кислот. Вітамін Е пригнічує окислення вільних радикалів і захищає шкіру від сонячних променів і шкідливих хімічних сполук. Жирні кислоти живлять шкіру зсередини.
Для чоловіків
Зазвичай чоловіки приділяють більше уваги м’язам, ніж жінки. Секрет користі мигдального молока для м’язів в наявності вітаміну В2 і заліза. Рибофлавін бере участь в білковому обміні, в розщепленні молекул на енергію у вигляді АТФ. Залізо необхідно для постачання киснем м’язів при тривалих фізичних навантаженнях.
При вагітності
Кальцій і вітамін D потрібні для формування скелета малюка і підтримки кісткової тканини мами. Мигдальне молоко надає послаблюючий ефект, нормалізує травлення і не навантажує ШКТ.
Для дітей
Не завадить регулярно пити мигдальне молоко дітям, так як в напої містяться кальцій і вітамін D. У молоці з мигдалю 273 мг кальцію, а це більше, ніж в сирі, кефірі та коров’ячому молоці. У напої міститься 25% від необхідної добової дози вітаміну D, без якого не засвоюється кальцій. Регулярне вживання мигдалевого молока зміцнить кістки, зуби і волосся, допоможе в зростанні дитини. Повністю замінювати мигдальним молоком коров’яче або козяче небезпечно, так як напій поступається за вмістом вітаміну С, який відповідає за вироблення колагену і еластичність сполучної тканини.
Шкода і протипоказання мигдального молока
Мигдальне молоко може замінити дорослій людині звичайне молоко. Але це не стосується грудних дітей: їм не можна переходити на напій через малий вміст вітаміну С і ризику розвитку цинги.
Також, не рекомендується вживати, якщо у вас є алергічна реакція на горіхи.
. .
. .
