Галета з гарбузом, пореєм і фетою

Спробуйте приготувати смачний вітамінний пиріг – галету з гарбузом, пореєм і фетою. Вам сподобається!

Складники для галети з гарбузом

Для тіста:

• 2 скл. борошна.
• 125 г вершкового масла.
• 1 ст.л. цукру.
• 0,5 ч.л. солі.
• 2-3 ст.л. крижаної води.

Для начинки:

• 1 кг гарбуза.
• 1 ст.л. оливкової олії.
• 1 гілочка розмарину.
• 0,5 ст.л. вершкового масла.
• 2 стебла порею.
• 1 зубець часнику.
• 100-150 г фети.
• 1 яйце.

Приготування галети з гарбузом, пореєм і фетою

1. Масло тримаємо 15 хвилин в морозилці, витягаємо і нарубуємо його дрібними кубиками.
2. Рубаємо масло з просіяним борошном до дрібної крихти, додаємо сіль і цукор, і поступово підливаючи воду (її може знадобитися і менше, а може і більше – місимо ретельно) замішуємо однорідне тісто.
3. Ставимо тісто для нашої галети з гарбузом, пореєм і фетою в холодильник мінімум на півгодини.
4. Порей нарізаємо кільцями, гарбуз чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.
5. Розігріваємо сотейник і кладемо в нього 0,5 столової ложки вершкового масла. Хай розтопиться і розігріється.
6. Кладемо в сотейник порей, видавлюємо через прес часник і томимо, помішуючи, 3-4 хвилини. Порей має притушитися.
7. Приправляємо порей з часником сіллю і перцем.
8. Окремо обсмажуємо на олії до м’якості гарбуз.
9. Перемішуємо гарбуз з пореєм і доводимо до потрібного смаку сіллю і перцем.
10. Даємо начинці добре охолонути.
11. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
12. Тісто розкачуємо тонко, викладаємо його на змащене і присипаний борошном деко.
13. На тісто розкришуємо фету, відступаючи від краю близько 7 см, посипаємо покришеними листочками розмарину.
14. Краї тесту збираємо до центру, трохи прикривши начинку. Змащуємо їх збовтаним яйцем.
15. Випікаємо 40 хвилин.

Смачного!