Рецепт вологого мозаїчного пирога з корицею политий солодкою білою глазур’ю. Його смак, насичений і м’який. Не забувайте, що кориця – природній антиоксидант, імуностимулятор і сприяє травленню. А горіхи пекан – дуже корисні для відновлення сил організму. Спробуйте приготувати цей корисний смаколик – мозаїчний пиріг з корицею для своїх найближчих.
Інгредієнти для вологого мозаїчного пирога з корицею:
Для торта:
- 200г борошна.
- 1 ч.л. розпушувача.
- ¼ ч.л. соди .
- ¼ ч.л. солі.
- 120 г розм’якшеного вершкового масла.
- 150 г цукру.
- 2 великих яйця.
- 1 ч.л. ванільного екстракту.
- 180 мл сметани.
Для начинки з кориці:
- 65г цукру.
- 1 ст.л. меленої кориці.
- ½ склянки підсмажених горіхів пекан, нарізати крупно.
Для глазурі:
- 60г цукрової пудри.
- 1-2 ст.л. незбираного молока або жирних вершків.
- ¼ ч.л. ванільного екстракту ( необов’язково).
Приготування вологого мозаїчного пирога з корицею:
Встановіть деко в середнє положення і підігрійте духовку до 180C. Змастіть форму для пирога – підійде форма для хлібців.
У мисці просійте разом борошно, розпушувач, соду і сіль. Відкладіть.
У чаші міксера збийте масло з цукром на середній швидкості до легкої і пухнастої консистенції, близько 3 хвилин на максимальній швидкості. Додаємо яйця, по одному за раз, і збиваємо міксером. Додаємо до тіста екстракт ванілі. Зменшуємо швидкість міксера до низької і додаємо сметану. Далі додаємо суміш борошна і перемішуємо до готовності тіста. Головне не додайте забагато муки.
Для начинки з кориці: у середній мисці, перемішайте разом цукор, корицю і порізані горіхи пекан.
Налийте ⅓ тіста в підготовлену форму. Посипте половиною суміші з кориці, цукру і горіхів пекан. Повторіть з рештою: тісто, потім слой начинки з корицею, а потім закінчуємо тістом.
Легко перемішайте тісто у формі ножем. Але не перестарайтесь, – лише трішки, щоб створити ефект мозаїчності.
Пиріг потрібно випікати протягом 40-50 хвилин, або поки зубочистка, вставлена в центр не вийде чиста.
Дайте пирогу повністю охолонути на решітці.
Для того, щоб зробити глазур: збийте цукрову пудру з 1 столовою ложкою молока і ваніллю поки текстура не стане гладкою. Якщо глазур вийде занадто густа – додайте більше молока. Якщо глазур вийде зарідка – додайте більше цукрової пудри. Консистенція повинна бути густою, але текучою. Поливаємо глазур поверх пирога.
Смачного!
