Завантаження. Будь ласка, зачекайте...

Котлетки з лосося

recept_kotlet_z_lososya.jpg (141.88 Kb)

Рецепт Котлети з лосося

Страви з лосося містять необхідні для організму омега 3 жирні кислоти. Страва дає тривале відчуття насиченості, підходить для меню, щоб схуднути. Лосось також є джерелом вітаміну Д, надзвичайно важливого для здоров’я кісток, імунітету й навіть настрою.

Поживна цінність Котлет з лосося

Одна порція містить:

  • 350 калорій ( ккал )
  • 13.7 г жиру загалом, 1.4 г насичених жирів ( жирних кислот ), 126 мг холестерину ( холестерол )
  • 761 мг натрію
  • 169 мг калію
  • 25.8 г вуглеводів, з них 5.7 г клітковини, 5 г цукор
  • 34.4 г білку
  • 419 МО (IU) Вітаміну А
  • 7 мг Вітаміну С
  • 26 мкг фолієвої кислоти ( фолат )
  • 60 мг кальцію
  • 2 мг заліза
  • 59 мг магнію

Рецепт розрахований на 4 порції

Співвідношення основних харчових груп

  • 1 ½ крохмалю
  • ½ овочів
  • 3 ½ пісних білків
  • 1 жирів

Рецепт характеристики:

  • Загальний час приготування 45 хв
  • Рецепт розраховано на 4 порції
  • Підходить для програм здорового старіння
  • Багато клітковини
  • Підвищує імунітет
  • Низькокалорійна страва

Компоненти ( інгредієнти )

  • 3 ч.л. оливкової олії холодного відтискання ( extra-virgin )
  • 1 цибулина, добре подрібнена
  • 1 стебло селери, дрібно порізане
  • 2 ч.л. дрібно порізаної свіжої петрушки
  • 1 банка консервованого лосося ( 400 г ), або 1 ½ стакану приготованого лосося
  • 1 куряче яйце, злегка збите
  • 1 ½ ч.л. гірчиці
  • 1 ¾ стакану свіжих цільнозернових сухарів
  • ½ ч.л. свіжо змеленого перцю
  • Соус, наприклад, соус діп з йогурту
  • 1 лимон, порізаний на четверо

Приготування ( Покрокова інструкція ):

Крок 1

Розігрій духовку до 230 градусів Цельсію. Змасти деко жиром.

Крок 2

Підігрій 1 ½ ч.л. олії на великій сковорідці з антипригарним покриттям на середньому вогні. Спасеруй цибулю, селеру, перемішай до поки цибуля стане прозорою, приблизно 3 хвилини. Додай петрушку. Забери з вогню.

Крок 3

Виклади лосось в миску. Подрібни вилкою, забери кістки та шкіру. Додай яйце та гірчицю. Добре розмішай. До суміші додай цибулю, хлібні сухарі та перець. Перемішай. Сформуй 8 котлеток.

Крок 4

Підігрій 1 ½ ч.л. олії в сковорідці на середньому вогню. Виклади 4 котлетки на сковорідку, готуй до 3 хв, до появи золотистої кірки. Широким шпателем переклади підсмажені котлетки на деко, попередньо вкрите папером для випічки.

Крок 5

Запікай лососеві котлети в духовці зверху протягом 15-20 хвилин. Тим часом приготуй соус та поріж лимон.

Поради

Наперед можна приготувати заготовки котлет ( крок 3 ). Загорни. Зберігай в холодильнику до 8 годин.

Для того, щоб зробити свіжі сухарі: обріж краї цільнозернового хлібу. Отриманий хліб поріж на шматки, блендером потри хліб для утворення сухарів. З одної скибки хліба приблизно виходить 1/3 стакана.

Щоб було легше мити деко, його варто застелити фолією або папером для випікання.

Не забудьте підписатися на Наш канал: