Пропонуємо вам приготувати плов із курки та чорносливу. Дієтична та ситна страва з цікавими та корисними додатками, зеленню та спеціями, що вдало поєднані в рецепті: прекрасний вибір для вечері. Вдало підходить для холодної пори року – плов: ситна, тепла і колоритна страва.
Інгрідієнти для плову з куркою та чорносливом:
- 1 курка.
- 1,5 скл. рису.
- 2 цибулини.
- 2 моркви.
- 1 головка часнику.
- 10 шт. чорносливу.
- 1 ч.л. зіри.
- 0,5 ч.л. куркуми.
- 1 пучечок петрушки.
- 1 пучечок кінзи.
- 1 пучечок кропу.
- 80 мл оливкової олії.
- Сіль, перець.
Детальніше про Питний режим.
Приготування плову з куркою та чорносливом:
Кілька разів промити рис. Залити теплою водою, додати дрібку солі і залишити мінімум на годину.
Через годину – воду злити.
Часник розібрати на зубчики, почистити їх.
Помити чорнослив і замочити його на 15 хв. в теплій кип’яченій воді.
Зелень помити, обсушити і нарізати дрібно.
Почистити цибулю і моркву.
Цибулю нарізати півкільцями, моркву – довгою тонкою соломкою.
Курку помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками, вирізаючи кісточки.
У казані або каструлі з товстим дном сильно розігріти олію.
Обсмажити нарізані овочі до золотистого кольору (4 хв.).
Додаємо спеції: зіру (розтираючи в долонях), куркуму, перець і трохи солі.
Перемішати і готувати ще 5 хв.
Тоді викладаємо шматки курки і смажимо їх до золотавої скоринки, приблизно 7 хв.
Всипати нарізану зелень, зверху рівним слоєм виклдаємо промитий рис, не змішуючи його з овочами.
Доливаємо в казан окріп, так щоб вода покривала рис на 2 см. зверху. (Воду лиємо акуратно, по стінці, щоб не порушити слой рису.)
Запихаємо зубчики часнику і чорнослив в слой рису. Зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо без кришки доки не випарується вода.
Тоді накриваємо кришкою і готуємо ще 20 хв.
Знімаємо плов з вогню, акуратно перемішуємо і викладаємо наш корисний плов з куркою та чорносливом на блюдо.
Смачного!
