Плов з куркою та чорносливом

Photo of author

By Ольга

plov_z_kurkoju_ta_chprnoslyvom

Пропонуємо вам приготувати плов із курки та чорносливу. Дієтична та ситна страва з цікавими та корисними додатками, зеленню та спеціями, що вдало поєднані в рецепті: прекрасний вибір для вечері. Вдало підходить для холодної пори року – плов: ситна, тепла і колоритна страва.

Інгрідієнти для плову з куркою та чорносливом:

  • 1 курка.
  • 1,5 скл. рису.
  • 2 цибулини.
  • 2 моркви.
  • 1 головка часнику.
  • 10 шт. чорносливу.
  • 1 ч.л. зіри.
  • 0,5 ч.л. куркуми.
  • 1 пучечок петрушки.
  • 1 пучечок кінзи.
  • 1 пучечок кропу.
  • 80 мл оливкової олії.
  • Сіль, перець.

Детальніше про Питний режим.

Приготування плову з куркою та чорносливом:

Кілька разів промити рис. Залити теплою водою, додати дрібку солі і залишити мінімум на годину.

Через годину – воду злити.

Часник розібрати на зубчики, почистити їх.

Помити чорнослив і замочити його на 15 хв. в теплій кип’яченій воді.

Зелень помити, обсушити і нарізати дрібно.

Почистити цибулю і моркву.

Цибулю нарізати півкільцями, моркву – довгою тонкою соломкою.

Курку помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками, вирізаючи кісточки.

У казані або каструлі з товстим дном сильно розігріти олію.

Обсмажити нарізані овочі до золотистого кольору (4 хв.).

Додаємо спеції: зіру (розтираючи в долонях), куркуму, перець і трохи солі.

Перемішати і готувати ще 5 хв.

Тоді викладаємо шматки курки і смажимо їх до золотавої скоринки, приблизно 7 хв.

Всипати нарізану зелень, зверху рівним слоєм виклдаємо промитий рис, не змішуючи його з овочами.

Доливаємо в казан окріп, так щоб вода покривала рис на 2 см. зверху. (Воду лиємо акуратно, по стінці, щоб не порушити слой рису.)

Запихаємо зубчики часнику і чорнослив в слой рису. Зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо без кришки доки не випарується вода.

Тоді накриваємо кришкою і готуємо ще 20 хв.

Знімаємо плов з вогню, акуратно перемішуємо і викладаємо наш корисний плов з куркою та чорносливом на блюдо.

Смачного!