Фарширований перець з кіноа і горіхами – прекрасний варіант пряної вегетаріанської страви для вечері.
Інгредієнти
- 4 болгарських перці.
- 1 невелика морква.
- 200 г кіноа.
- 2 зубки часнику.
- 60 г волоських горіхів.
- Сіль і перець за смаком.
- 1 ч. л. каррі.
- Оливкова олія.
- Зелень кінзи.
Кількість часнику і каррі для приготування начинки ти можеш коригувати на свій смак, а замість кінзи для подачі відмінно підійде петрушка.
Покроковий рецепт
- У перців зріжте верхівки і видаліть насіння. Кіноа промийте, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин до м’якості. Включіть духовку на 180 градусів.
- Моркву наріжте дрібними кубиками і обсмажте з каррі до м’якості на оливковій олії. Додайте до моркви кіноа, подрібнені горіхи, подрібнений часник і сіль і перець за смаком, перемішати.
- Заповніть начинкою підготовлені перці, викладіть їх в змащену оливковою олією форму і відправте запікати 20 хвилин. Готові перці посипте подрібненою кінзою.
