Фарширований перець з кіноа та горіхами

Фарширований перець з кіноа і горіхами - прекрасний варіант пряної вегетаріанської страви для вечері.

Інгредієнти

• 4 болгарських перці.
• 1 невелика морква.
• 200 г кіноа.
• 2 зубки часнику.
• 60 г волоських горіхів.
• Сіль і перець за смаком.
• 1 ч. л. каррі.
• Оливкова олія.
• Зелень кінзи.

Кількість часнику і каррі для приготування начинки ти можеш коригувати на свій смак, а замість кінзи для подачі відмінно підійде петрушка.

Покроковий рецепт

• У перців зріжте верхівки і видаліть насіння. Кіноа промийте, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин до м'якості. Включіть духовку на 180 градусів.
• Моркву наріжте дрібними кубиками і обсмажте з каррі до м'якості на оливковій олії. Додайте до моркви кіноа, подрібнені горіхи, подрібнений часник і сіль і перець за смаком, перемішати.
• Заповніть начинкою підготовлені перці, викладіть їх в змащену оливковою олією форму і відправте запікати 20 хвилин. Готові перці посипте подрібненою кінзою.